Kürbisspätzle

1. 300 g Weizen (oder Dinkel) 2 Min./Stufe 10 fein mahlen und umfüllen. Den Topf ausspülen.
2. 300 g Hokkaido-Kürbis in Stücken, 10 g Olivenöl, 1 TL Salz und 0,5 TL Curry in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 stückig zerkleinern. 
3. Die Gemüsemasse 8 Min./Varoma/Stufe 3 ohne Messbecher dünsten. 
4. Dann 10 Sek./Stufe 4 pürieren und abkühlen lassen.
5. Das Mehl und 3 Eier zugeben und 3 Min./Teigstufe zu einem zähfließenden Teig verarbeiten.
6. 30 Min. quellen lassen.
7. Evtl. noch etwas Milch zugeben.
8. Dann weiter wie beim --> Spätzlerezept.

Zu den Spätzle passt gut --> Salbeibutter und Salat. Aber auch Pilze und --> Pesto.

--> Spätzle