21.09.2019

Zucchini-Leinsamen-Kräcker

  1. In den Mixtopf geben und fein mahlen:
    • 250 g goldenen Leinsamen
    • 50 g Sesamsaat
    • Rosmarin, hier frische Nadeln
  2. Zugeben und fein zerkleinern:
    • 1 kg Zucchini in Stücken
    • 110 g Zwiebel
    • 15 g Knoblauch
    • 3 TL Salz
  3. Die Masse auf Dörrfolie geben, Form und Dicke nach Wunsch.
  4. Mit Curry oder Paprikapulver bestreuen.
  5. Im Dörrapparat bei 40°C trocknen lassen, je nach Dicke kann das schon 2 Tage dauern. 
Zu den Crackern passt sehr gut Hummus.

06.09.2019

Backofenkartoffeln auf Salat

  1. Für die Backofenkartoffeln (ohne Öl)
    • Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Schale auf ein Backblech setzen.
    • Die Schnittflächen salzen und mit Kümmel bestreuen. 
    • Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
  2. In der Zwischenzeit den Salat vorrichten. Dafür:
    • Salat nach Wahl, hier Eisbergsalat und Spinat auf einen Teller geben.
    • Mit Sojasauce (Tamari) beräufeln.
    • Koriandergrün klein schneiden und darüber geben.
    • Ebenso Sonnenblumenkerne darüber geben.
    • Das Fruchtfleisch von einer kleinen Avocado darauf verteilen.
  3. Die fertig gegarten Ofenkartoffeln vom Blech zum Schluss aufsetzen und genießen.
--> Kartoffeln