Baba Ghanoush

Auberginencreme

1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2 kleine Auberginen mit einem Gewicht von insgesamt ca. 500 g wachen, der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und gut 20 Min. in den Backofen geben bis sich die Haut zu bräunen und abzulösen beginnt.
3. Das Fruchtfleisch mit dem Messerrücken von der Haut abschaben.
4. In einen Mixtopf geben und pürieren:
5. das Auberginenfruchtfleisch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 0,25 TL Pfeffer aus der Mühle
• 20 - 30 g Zitronensaft
• 20 g Olivenöl 
• 60 g Sesammus
6. Anrichten mit Olivenöl und Schwarzkümmel. Dazu --> Fladenbrot.

--> Ajvar

--> Aubergine

Gebackene Aubergine

1. 1 Aubergine (hier von 370 g) der Länge nach durchschneiden, jede Hälfte gitterförmig bis kurz vor der Außenhaut einschneiden und in eine Auflaufform legen. 
2. Für die Marinade folgende Zutaten fein pürieren:

• 25 g Olivenöl
• 7 g Knoblauch
• 0,25 TL Salz
• 10 Pfefferkörner
• 1 Stück Chilischote
3. Das Auberginenfruchtfleisch mit der Marinade einstreichen, dabei auch in die Schnittstellen gehen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen.
5. Nach Wunsch anrichten mit einem Dip, z.B. auf Basis von Joghurt.
6. Das Fruchtfleisch entweder auslöffeln oder die gesamte Aubergine mit Schale verzehren.

--> Aubergine
--> Marinade

Auberginen in Ajvar-Sauce

1. 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen.
2. Nacheinander zugeben und anbraten:
• 100 g Zwiebeln, zerkleinert
• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben
• 300 g Auberginen, in Würfeln
3. Sobald die Auberginen etwas Farbe angenommen haben zugeben:
• 200 g --> Ajvar oder (gekochtes) Paprikamark
• 200 g Wasser (nach Bedarf weiteres zugeben)
• 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
• 1 Msp. Curry
• Salz und Pfeffer
4. Fertig garen.
5. In der Zwischenzeit 100 g Nudeln bissfest kochen.
6. Zum Schluss 75 g Creme fraiche in die Gemüsesauce einrühren.
7. Die Nudeln unterrühren.

--> Aubergine
--> Nudeln

Auberginencurry mit Erdnusssauce

1. In einer beschichteten hohen Pfanne auf hoher Temperatur 3 EL Öl erhitzen.
2. Der Reihe nach vorbereiten, zugeben und regelmäßig umrühren:
• 150 g Zwiebeln in groben Stücken
• 5 Knoblauchzehen (groß) in Scheiben
• 700 g Auberginen in Stücken, ein Teil der Auberginen kann gut durch Kräuterseitlinge ersetzt werden
• 200 g Karotten in Scheiben
• 200 g Zucchini (möglichst gelbe, diese bleiben beim Kochen fester) in Stücken 
3. Sobald die Auberginen etwas Farbe angenommen haben zugeben:

• 800 ml Wasser
• 80 g --> Erdnussmus (reine zu Mus gemahlene Erdnüsse, ohne weitere Zusätze, Fertigprodukt geht natürlich auch)
• 1 TL Curry
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Fenchelsaat
• 0,25 TL Koriandersaat, zerstoßen
• 1 TL Salz
• 2-3 TL Sojasauce (Tamari)
• 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
• Chili
4. Die Temperatur herunterschalten und gar köcheln lassen. Die Sauce wird sämig und ist am Folgetag dick, deshalb nach Bedarf weiteres Wasser zugeben und dann nochmal abschmecken.
5. Zum Ende der Garzeit zugeben:
• 100 g Chinakohl, grob geschnitten
• 2 EL Essig

Auf dem Foto mit Alfalfasprossen und Reisnudeln

--> Erdnusssauce (Satésauce)
--> Aubergine
--> Spinat - Curry mit Kürbis und Kichererbsen

Auberginenscheiben vegan paniert (Kichererbsen)

1. 1 Aubergine von 250 g (nachdem die Enden abgeschnitten wurden) der Breite nach in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden.
2. Die Auberginenscheiben in kochendes Salzwasser geben und 3 Min. blanchieren. Dabei die Scheiben immer wieder unter das Wasser drücken. Danach aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen.
3. Für die vegane Panade:
• 1 Knoblauchzehe, 50 g Kichererbsenmehl (getrocknete Kichererbsen möglichst frisch gemahlen), 1 Msp. Curry, 1 Msp. Kurkuma, 1 Prise. Koriander, 0,25 TL Salz, 0,25 TL Pfeffer und 80 g Wasser in den Mixtopf geben.
• Pürieren, im TM 30 Sek./Stufe 10.
• 30 Min. oder länger im Kühlschrank quellen lassen.
4. Die Auberginenscheiben erst in Mehl, dann in der Kichererbsenpanade und anschließend in Sesam wenden. 
5. In einer Pfanne beidseitig in Olivenöl braten.

Statt Auberginen können auch rohe Zucchini in Scheiben paniert werden.

--> Aubergine

Auberginen-Cordon bleu mit Currysauce

Zwei Portionen

1. 1 Aubergine von 250 g der Länge nach in 4 Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Die Anschnitte ( 80-100 g) aufbewahren.
2. Die Auberginenscheiben in kochendes Salzwasser geben und 3 Min. blanchieren. Dabei die Scheiben immer wieder unter das Wasser drücken. Danach aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen.
3. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. 
4. Die Auberginenanschnitte in  Würfeln, 100 g Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, jeweils gehackt, zugeben und in ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
5. 1 TL Tomatenmark, 0,5 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer a.d.M. zugeben und in weiteren 5 Min. gar dünsten.
6. Für die Cordon bleu - Füllung die Hälfte der Masse mit 50 g Hartkäse gerieben (hier Heublumenkäse) und 10 g Basilikumblättern mischen und grob pürieren.
7. Für die Currysauce die andere Hälfte der Masse mit 150 g Wasser, 1,5 TL Curry, 1 TL Paprikapulver, 0,25 TL Salz, Chilipulver und 1 TL Zucker fein pürieren und etwas einkochen lassen.
8. Die Füllung auf 2 Auberginenscheiben verteilen und jeweils eine Auberginenscheibe darüber legen.
9. Die Cordon Bleus erst in Mehl, dann in 1 Ei verquirlt mit einer Prise Salz und anschließend in Paniermehl wenden. Den Vorgang nochmal wiederholen, also zwei Mal panieren. 
10. In einer Pfanne rundum (auch die Seiten) in Olivenöl knusprig braten.
11. Anrichten mit Nudeln.

--> Aubergine

Nudeln mit Auberginen

1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
2. Nacheinander 300 g Aubergine in Würfeln, 80 g Zwiebel und 3 Knoblauchzehen, jeweils grob gehackt, zugeben und anbraten.
3. Nach Bedarf weiteres Öl zugeben, die Auberginen sollen nicht austrocken.
4. Sobald das Gemüse Farbe genommen hat, würzen mit 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer a.d.M., 1 TL italienische Kräuter, 0,25 TL Paprikapulver, Chilipulver und 1-2 TL Tomatenmark.
5. Alles gut verrühren und fertig garen.
6. In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen.
7. Die Nudeln und ein wenig Nudelwasser zum Gemüse geben.
8. Anrichten.
9. Schmeckt auch kalt als Auberginen-Nudelsalat.

--> Aubergine
--> Nudeln

Auberginenspeck

1. 30 g Sojasauce, Chili, 1 TL Paprikapulver, 30 g Öl, 1 TL Agavendicksaft in einer Schüssel verrühren.
2. 200 g Aubergine (mit der Schale) in kleine Würfel schneiden und in die Marinade geben.
3. Die Schüssel abdecken und für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Die marinierten Auberginenwürfel auf den Gittern des Dörrgerätes verteilen und bei 40°C trocknen. Sie sind fertig, wenn die Würfel deutlich verkleinert und "zäh" sind. 
5. Im Kühlschrank aufbewahren und bald verzehren.

--> Aubergine
--> Marinade

Gefüllte Teigtaschen

1. Einen Quarkölteig herzhaft zubereiten. Dafür 125 g Quark (oder Schmand oder Creme fraiche), 50 g Öl, 1 Ei, 250 g Mehl Type 405, 1 Pck. --> Weinsteinbackpulver und 0,25 TL Salz in den Mixtopf geben und ca. 20 Sek./Stufe 4 zu einem weichen Teig verarbeiten. Bei Verwendung von Vollkornmehl  noch 1-2 EL Milch zugeben.
2. Den Teig kalt stellen. 
3. Eine beliebige Füllung zubereiten, z.B. gedünsteter Spinat mit Feta und Pinienkerne, Auberginengemüse oder Pilzfüllung. Hier Auberginen mit Käse.
4. Den Teig auswellen. 
5. Entweder Formen ausstechen, füllen und Täschchen formen. Oder die Teigplatte mit der Füllung bestreichen und aufrollen.
6. Mit Eigelb-Milch-Mischung (1 EL Milch auf 1 Ei) oder mit Schmand bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen 20-30 Min. bei 175°C backen.

Für Würstchen im Schlafrock  den Teig ausrollen und Rechtecke ausrädeln. 4-6 Knackwürste einrollen, diese können zuvor auch mit Senf oder Ketchup bestrichen und mit Käsescheiben umwickelt werden.

Gemüse im Kichererbsen-Teigmantel (Pakoras)

1. 200 g getrocknete Kichererbsen, 0,5 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 0,5 TL Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
2. 1 TL Öl und 250 g Wasser zugeben und 1 Min./Stufe 4 zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
3. Den Teig kalt stellen und 1 Stunde oder länger quellen lassen.
4. Ca. 500 g rohes Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl, Paprika, Broccoli, Auberginen, Zwiebelringe und Champignons in mundgerechten Stücken / Scheiben bereitstellen, dieses portionsweise in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen, dann 3-4 Min. in 0,5 l (Erdnuss-) Öl frittieren. 
5. Herausnehmen, das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen und möglichst sofort anrichten.
6. Dazu --> Joghurt-Knoblauchsauce, ein Chutney oder --> Süß-scharfe Chili-Sauce.
7. Gut lassen sich in diesem Ausbackteig aber auch Bananen- und Ananasstücke frittieren.

--> Panier
--> Spinat-Pakoras

Thailändische Curry-Kokos-Sauce

1. 400 g Kokosmilch, 100 g Wasser, 3 Stängel Zitronengras in Abschnitten und flach zerdrücken, 1 EL Curry, 1 TL Zucker, Chilipulver - Menge je nach Schärfe, 1 TL Sojasauce, 0,5 TL Salz in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 10 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2.
2.  Das Zitronengras wieder entnehmen. 
3. 10 Blätter Basilikum in Streifen schneiden, zugeben und einige Sek./Stufe 2 unterrühren. 

Schmeckt lecker zu falscher Ente. Dafür --> Seitan in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne in Öl ausbraten. Dazu dann noch Reis.

Gut kann auch Gemüse mit gekocht werden, wie z.B. 2-3 in Scheiben geschnittene Thai-Auberginen oder kurze Abschnitte von grünen Bohnen.

Und als Süppchen löffelt sich die Sauce auch gut.

--> Spinat - Curry mit Kürbis und Kichererbsen

Lasagne mit Auberginen

Lasagne nach ---> diesem Rezept zubereiten, aber mit einer Auberginenfüllung (Auberginenpüree) statt Bolognese und Gemüse/Frischkäse schichten. Auf dem Foto noch mit vegetarischer Bratensauce, die aber nicht benötigt wird.

Für die Auberginenfüllung:

1. 50 g Öl, 30 g Tomatenmark, 120 g Zwiebel und 4 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2.  5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 dünsten. 
3. 600 g Aubergine in Stücken zugeben und auf Sicht/Stufe 4 bis zur gewünschten Größe zerkleinern. 
4. 1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühpulver, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL Pfeffer a.d.M., Chili, 1 EL Paprikapulver, 1 EL italienische Kräuter zugeben und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen. 
5. 5 Min. nach Beginn der Kochzeit noch 150-200 g Wasser zugeben.

--> Lasagne
--> Aubergine

Moussaka

Ein griechischer Auberginenauflauf, hier mit Kartoffeln und Soja, für 4 Personen

1. Eine --> Sojabolognese herstellen, dabei zusätzlich 0,5 TL Zimtpulver und 0,5 TL Kreuzkümmel, ganz oder gemahlen, zugeben. Umfüllen. Wer die Moussaka fester möchte, nimmt etwas weniger Wasser bzw. verwendet beim Schichten nur die festen Bestandteile der Sauce.
2. 800 g Auberginen der Länge nach in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. 
3. Ein Backblech dünn mit Öl bestreichen. Die Auberginenscheiben darauf legen und auch dünn mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C Ober-/Unterhitze 20 Min. backen. Oder aber im Kontaktgrill mit wenig Fett backen.
4. Eine weiße Sauce herstellen. Dafür 300 g Creme fraiche, 100 g Wasser, 1 TL Salz und 0,25 TL Muskat aus der Mühle 15 Sek./Stufe 3 vermischen. Umfüllen. 
5. 125 g Mozzarella in Stücke schneiden.
6. 400 g Kartoffeln in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
7. Eine Auflaufform ausbuttern.
8. Einschichten: 
• 1/4 der weißen Sauce
• Kartoffeln
• 1/3 der Auberginen, 1/3 der Bolognese, 1/4  der weißen Sauce
• 1/3 der Auberginen, 1/3 der Bolognese, 1/4  der weißen Sauce
• 1/3 der Auberginen, 1/3 der Bolognese, 1/4  der weißen Sauce
• Käse  
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 45 Min. backen.
10. Vor dem Anschnitt ca. 10 Min. ruhen lassen. 

--> Aubergine

Auberginen gefüllt mit Champignons

Für 2 Personen

1. 75 g Parmesan in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 zerkleinern, wenn zum Überbacken kein Scheibenkäse wie Raclette verwendet wird. 
2. 1 Auberginen mit einem Gewicht von ca. 500 g längs halbieren und so aushöhlen, dass ringsum noch gut ein 1 cm breiter Rand übrig bleibt. 
3. 3 EL Öl in die Pfanne geben und erhitzen. 
4. 100 g Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, jeweils grob gehackt, zugeben und anbraten. 
5. 250 g Champignons,  in nicht zu dünne Scheiben geschnitten, 1 EL Tomatenmark und das klein gewürfelte heraus gekratzte Auberginenfleisch zugeben und in 5-10 Min. bissfest braten. 
6. Würzen mit 1 TL Salz, 1 Gemüsebrühpulver, 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle. 
7. Zum Schluss gehackte Petersilie oder 1 EL getrocknete italienische Kräuter zugeben.
8. Eine Auflaufform ausbuttern. 
9. Die Auberginenhälften hinein geben und mit der Champignonmasse füllen. 
10. Die restliche Füllung um die Auberginenhälften herum verteilen und 150 g Wasser dazu geben. 
11. Mit dem Käse bestreuen. 
12. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 45 Min. backen.

Dazu Baguette und ein Salat oder ,wie auf dem Foto,  Maiskolben, im Varoma gegart.

--> Auberginen-Cordon bleu mit Currysauce
--> Lasagne mit Auberginen
--> Moussaka (Auberginen im Backofen oder Kontaktgrill vorbereiten)
--> Ajvar (Auberginen im Backofen vorbereiten oder abflemmen)
--> Baba Ghanoush
--> Auberginen in Ajvar-Sauce
--> Auberginencurry mit Erdnusssauce
--> Auberginenröllchen
--> Auberginen vegan paniert (Kichererbsen)
--> Nudeln mit Auberginen
--> Auberginenspeck
--> Gebackene Aubergine

Pizza

1. Einen --> Hefegrundteig herzhaft und nach dem ersten Gehen dünn auswellen oder besser mit bemehlten Händen von Innen nach Außen drücken. Der Boden kann auch gut mit Backpulver zubereitet werden, siehe --> hier.
2. Den Boden mit einer Sauce bestreichen wie --> Pizzasauce, --> Ajvar oder nach --> Flammenkuchenart mit 300 g Schmand oder Creme fraiche und etwas Muskat.  
3. Darauf verschiedenes Gemüse geben. 
• Paprika, Pilze, Zucchini, dünne Zwiebelringe, Knoblauch und natürlich Oliven können roh drauf gelegt werden. 
• Auberginen zuvor in der Pfanne --> anbraten oder --> übergrillen.
• Broccoli kurz dämpfen.
• Spargel und Staudensellerie bissfest --> garen.
• Spinat mit Zwiebel und Knoblauch --> anbraten.
• Rucola kommt (mit Schinken und Parmesanspänen) erst auf die fertig gebackene Pizza.
4. Gewürze (Oregano, Salz, Pfeffer a.d.M), Käse und einen Spritzer Olivenöl darüber verteilen, oder gleich --> Pizzaöl. Im Original gehört der Käse unter das Gemüse!
5. Gut schmeckt auch eine Pizza mit Zucchini-Quark-Belag. Dafür eine Masse aus 300 g Quark, 1 Ei, gehackte Zucchini, gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer a.d.M. und italienischen Gewürzen auf den Boden geben, dieser wird dann nicht noch extra mit Sauce bestrichen.
6. Ca. 30 Min. gehen lassen, zumindest aber solange bis der Teig deutlich sichtbar aufgegangen ist.
7. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. oder auf dem heißen Backstein auf der unteren Schiene 8-10 Min. backen.

Für eine weiße Pizza den Pizzateig etwas dicker ausrollen, mit den Fingern Mulden rein drücken, bestreuen mit groben Meersalz und Rosmarinnadeln, großzügig Olivenöl (dünner Strahl) darauf verteilen.

Für eine Calzone den Teig dünn ausrollen. Eine Masse aus 500 g gedämpften Blattspinat, 300 g Ricotta, 150 g gehackte schwarze Oliven, 3 EL geriebener Parmesankäse, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer a.d.M. und 1 Prise geriebene Muskatnuss auf eine Teighälfte geben. Ränder mit Eiweiß bestreichen, die zweite Teighälfte über die Füllung klappen und den Rand gut festdrücken. Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Auf der unteren Schiene backen. Auch sehr gut mit Auberginenmasse.

Ajvar

auch Aivar

1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 3 rote Paprikaschoten (waschen, halbieren und entkernen) und 1 kleine Aubergine (waschen und der Länge nach halbieren) mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und gut 20 Min. in den Backofen geben bis sich die Haut zu bräunen und abzulösen beginnt. Abflemmen mit dem Bunsenbrenner geht auch. 
   
   
   
3. Das Fruchtfleisch mit dem Messerrücken von der Haut abschaben oder, wenn sich die Haut noch nicht so stark gelöst hat, das Gemüse sofort für 10 Min. in eine verschlossene Schüssel geben und danach die Haut abziehen. 
4. 5 Knoblauchzehen 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 
5. Das Gemüse (ohne die Schale), Chilipulver, 2 TL Salz, 3 TL Zitronensaft und 30 g Olivenöl zugeben und erst 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 
6. Dann 10-15 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen. Dabei das Garkörbchen als Spritzschutz auf das Deckelloch setzen.
7. Für den Vorrat sofort in vorbereitete Schraubgläser abfüllen. Ich verwende es sehr gern als Pizzasauce.

Quelle bzw. in Anlehnung an: Virus Culinarius, User floma123, Ajvar

--> Aubergine
--> Baba Ghanoush

Auberginenröllchen

1. 1 Aubergine von gut 400 g der Länge nach in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Diese nebeneinander legen, von beiden Seiten salzen und gut 30 Min. Wasser ziehen lassen. Dann die Scheiben unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Besonders lecker werden die Röllchen, wenn die Auberginenscheiben jetzt noch von beiden Seiten in der Pfanne in Öl hell, aber nicht knusprig, gebraten oder wie beim --> Moussaka beschrieben gebacken werden. Muss aber nicht sein. Auf den Fotos wurden die Auberginenscheiben roh verwendet.
3. 40 g Parmesan 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern und umfüllen.
4. 20 g Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 40 g Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 
5. Dann 2,5 Min./Varoma/Stufe 3 dünsten. 
6. 50 g der Auberginenreste, 50 g Paprika, 1 EL Tomatenmark, 1 EL getr. italienische Kräuter, 0,25 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle erst 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
7. Dann 3 Min./Varoma/Stufe 3 dünsten. 
8. Abkühlen lassen. 
9. Den Parmesan zugeben und auf Stufe 6 untermischen.
10. Die Auberginenscheiben wieder auslegen, dabei halbe Scheiben überlappend aufeinander legen. 
11. Die Paste auf allen Scheiben verteilen, dann verstreichen, die Scheiben aufrollen und die Röllchen auf Spieße stecken oder mit Zahnstocher fixieren oder mit einem Kochbindfaden zusammen binden.
12. In eine Marinade aus Olivenöl, Pfeffer und Paprikapulver legen und durchziehen lassen, dabei mehrfach wenden.
13. Die Röllchen ca. 8 Min. rundum grillen oder in der Pfanne braten.

Auf dem Bild neben den Röllchen die Rosmarinkartoffeln.

--> Aubergine
--> Marinade

Rosmarinkartoffeln / Gemüsespieße

1. 1 Knoblauchzehe und 3 EL frische Rosmarinnadeln 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 
2. 50 g Olivenöl, 1 EL Honig, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer a.d.M. zugeben und 2 Min./Stufe 5 verrühren.
3. In eine Schüssel umfüllen.  
4. 500 g Kartoffeln gekocht oder 300 g gekochte Kartoffeln und 200 g rohes Gemüse in Stücken wie z.B. Paprikaschoten, Pilze, Zwiebeln und Zucchini in die Marinade geben.
5. Ca. 6 Stunden durchziehen lassen. Dabei immer wieder schütteln. 
6. Das Gemüse gespießt oder in einem Grillkorb auf dem Grill unter mehrmaligem Wenden braten.

Auf dem Bild neben den Rosmarinkartoffeln die --> Auberginenröllchen.

--> Kartoffeln
--> Marinade