Pizza mit Backpulver

1. Für den Pizzateig mit Backpulver:
• 250 g Getreide (Dinkel, Weizen oder Kamut) in den Mixtopf geben und 1,5 Min./Stufe 10 mahlen. 
• Weitere 150 g Getreide zugeben und nochmals 1,5 Min./Stufe 10 mahlen.
• 240 Milch, 15 g Öl, 0,5 TL Salz, 1 Pck. --> Weinsteinbackpulver zugeben.
• 3 Min./Teigstufe kneten, zu einem weichen Teigkloß verarbeiten. Je nach --> Getreideart und Trocknungsgrad des Getreides noch etwas Milch nachgeben, 240 g sind normalerweise für Dinkel genau richtig.
• 30 Min. oder länger ruhen lassen.
2. Den  Backpulverteig auswellen bzw. mit angefeuchteten Händen ausstreichen. Er reicht für --> 1 Backblech oder 2 runde Backformen mit einem Durchmesser von 32 cm.
3. Belegen, siehe hier: --> Pizza
4. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.