30.05.2010

Mohnback


  1. 250 g Mohn 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
  2. 100 g Zucker und (200-) 250 ml Milch (es geht bestimmt auch Sojamilch) zugeben und 6 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
  3. Dann 15 Min./Stufe 2 quellen lassen, die Masse muss etwas dick sein. 
  4. Zum Schluss evtl. noch 100 g Rosinen untermischen. 
Die Menge reicht für einen Mohnblechkuchen oder um einen ---> Hefeteig aus 500 g Mehl zu füllen, z.B. für einen Mohnzopf oder für ---> Mohnschnecken. Auf dem Foto ein Hefeteigboden mit dem Mohnback und ---> Streuseln, gebacken 20-30 Min. bei 180°C Ober./Unterhitze. Schmeckt auch lecker als Brotbelag.

---> Mohnpaste (roh)