Panna Cotta

1. Folgende Zutaten in einen Topf geben, gut durchmischen, aufkochen und dann 2 Minuten kochen lassen (im TM 2 Min./100°C/Stufe 1 ab Erreichen der Temperatur von 100°C):
• 3 g --> Agar-Agar. Mit 3 g Agar-Agar ergibt sich eine schnittfeste, aber noch cremige Panna Cotta. Wer sie sehr steif möchte, verwendet 4-5 g Agar-Agar.
• 500 ml Sahne, alternativ 250 ml  Milch / Buttermilch und 250 ml Sahne
• 50 g Zucker, es reicht auch 30 g Zucker
• das Mark einer Vanilleschote, alternativ 3/4 gemahlene Tonkabohne 
2. Die Masse in kalt ausgespülte Formen füllen, bei Zimmertemperatur abkühlen und anschließend 3-4 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
3. Dann stürzen.
4. Anrichten z.B. mit Südfrüchten und --> Erdbeersauce oder wie hier  mit --> Kokosbeerensauce.