29.05.2010

Eierlikör, fast gekocht



  1. 150 g Sahne, 150 g Doppelkorn (oder Cachaca), 80 g Zucker, Mark von 0,25 Vanilleschote, 3 Eigelbe (mit 4 Eigelben wird er beim Abkühlen recht fest) in der genannten Reihenfolge in den Mixtopf geben und 10 Min./80°C/Stufe 4 erhitzen.
  2. Diesen in eine Flasche abfüllen, abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen.
  3. Am Folgetag gut schütteln, da er nachdickt. 
  4. Im Kühlschrank aufbewahren.