29.05.2010

Zitronensauce



  1. 400 ml Wasser / Kochsud / evtl. ein Teil davon Weißwein, 100 ml Sahne, 20 g Butter, 1 TL geriebene Zitronenschale, 25 g Zitronensaft, 1 TL Gemüsebrühpulver0,5 TL Kurkuma, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz in den Mixtopf geben.
  2. 4-5 g Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl oder ein anders --> Bindemittel zugeben.
  3. Alle Zutaten vermischen, dann 7 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Tebasile hat wunderschöne Fotos zur Sauce eingestellt.