30.05.2010

Erbsensuppe



Für 1 Portion
  1. 50 g getrocknete Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. 
  2. 1 EL Öl und 50 g Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. 
  3. 100 g Gemüse nach Wahl (Karotte, Lauch, Sellerie, Kartoffeln) zugeben und auf Stufe 5 grob zerkleinern. 
  4. Die Erbsen, 300 g Wasser, 0,25 TL Pfeffer a.d.M., 0,5 TL Gemüsebrühpulver und 1 EL Essig zugeben und 35 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. 
  5. Zum Schluss 0,25 TL Salz und 10 g Petersilie gehackt zugeben und verrühren.