17.10.2010

Schokoladensirup


  1. 200 g Wasser, 250 g Zucker, das Mark von 0,5 Vanilleschote, 1 Prise Salz und 100 g Kakao  in den Mixtopf geben und vermischen.
  2. 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
  3. Auf Stufe 4 gut durchrühren.
  4. Den Schokosirup im Kühlschrank aufbewahren, dickt noch an.
  5. Mit dem Rest im Topf eine Schokoladenmilch rühren oder einen Pudding kochen, natürlich ohne weiteren Zucker.
Auf dem Foto --> Pudding mit Sahne aus dem iSi  und dem Sirup als Schokoladensauce.

Für eine Trinkschokolade in Milch einrühren oder pur als Schokosauce z.B. über Eis verwenden.