03.10.2010

Karotten-Mango-Suppe

  1. 75 g Kokoschips oder Kokoflocken und 25 g Cashewkerne 30 Sek./Stufe 10 fein zerkleinern.
  2. 100 g Wasser zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
  3. 3 Stunden im Mixtopf quellen lassen.
  4. 200 g Mango, 200 g Karotten in Stücken, 0,5 TL Curry, 20 g Ingwer in Würfeln, Chili (Schote oder Pulver), 1 TL Salz zugeben.
  5. 1 Min./Stufe 10 pürieren. 
  6. 400 g Wasser zugeben und 7 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.
  7. Auf dem Teller Cashewstücke über die Suppe geben.