02.10.2010

Götterspeise


Götterspeise - Wackelpudding
  1. 6 g --> Agar-Agar, 500 ml Saft (hier Apfelsaft) und 20 g Zitronensaft in den Mixtopf geben, kurz durchmischen, aufkochen und 2 Min./100°C/Stufe 1 ab Erreichen der Temperatur von 100°C kochen lassen. 
    • Wer die Götterspeise nicht gar so fest möchte, nimmt nur 1 TL (= 3 g) Agar-Agar, sie ist dann immer noch ausreichend steif.
    • Bei Verwendung von frischem Saft, das Agar-Agar nur mit 100 ml Saft aufkochen und den Rest danach unter rühren.
  2. Die Masse 3-4 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.