Kürbistaler mit Kartoffeln

1. 3 Eiweiße --> steif schlagen und umfüllen, den Rühraufsatz entfernen.
2. 200 g Hokkaido-Kürbis mit Schale und in Stücken, 100 g Kartoffeln in Stücken, 10 g Olivenöl und 0,5 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 stückig zerkleinern. 
3. Die Gemüsemasse 8 Min./Varoma/Stufe 3 ohne Messbecher dünsten. 
4. Dann 10 Sek./Stufe 4 pürieren.
5.  Abkühlen lassen.
6. Den Rühraufsatz wieder einsetzen
7. 3 Eigelbe und den Eischnee zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 unterheben.
8. In einer Pfanne kleine Taler ausbacken. 

Dazu schmeckt Herzhaftes, aber auch Zucker und Zimt mit --> Apfelmus.