26.07.2010

Paprikarelish



Eine indische Würzsauce
  1. 50 g Zwiebel, 70 g Zucchini, 130 g rote Paprika 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. 30 g Zucker, 200 g Wasser, 50 g Essig, 1 TL Salz, 1 TL Senfkörner, 0,25 TL Kurkuma, 0,25 TL Pfeffer zugeben und 20 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.
  3. Das Deckelloch mit dem Gareinsatz als Spritzschutz abdecken. 
  4. Für den Vorrat sofort in vorbereitete Schraubgläser abfüllen 
  5. Vor dem Verzehr zumindest einige Tage durchziehen lassen.