Vollkorn-Linsen-Waffeln

1. 3 Eiweiße --> steif schlagen und umfüllen, den Rühraufsatz entfernen.
2. Den Mixtopf reinigen und trocknen.   
3. 125 g Dinkel (oder Weizen) und 125 rote Linsen hinein geben und 1,5 Min./Stufe 10 fein zerkleinern. 
4. 0,5 P. Weinsteinbackpulver, 3 Eigelb, 200 g Buttermilch, Salz, Pfeffer aus der Mühle und 20 g gehackte Petersilie in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. 
5. Den Rühraufsatz einsetzen.
6. Den Eischnee zugeben und 3 Sek./Stufe 3,5 unterheben.
7.  Den Teig 30 Min. ruhen lassen.
8. Dann Waffeln im Waffeleisen ausbacken.

--> Dal - indisches Linsengericht