13.09.2010

Pancakes


Als Frühstück für 2 Personen
  1. 150 g Mehl (Auszugsmehl oder frisch gemahlener Weizen, Kamut oder Dinkel, 2 Min./Stufe 10), 1 Pck. Weinsteinbackpulver, 20 g Zucker, 1 Pr. Salz, 1 Ei, 125 ml Milch und 1 EL neutrales Öl  in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. 
  2. Den Teig 10 Min. oder länger quellen lassen, er muss dickflüssig sein.
  3. Aus jeweils 2-3 EL Teig in einer Pfanne kleine Kuchen ausbacken, sie sind dicker als normale Pfannkuchen und gehen stark auf. 
  4. Dazu Obst und Ahornsirup.