10.05.2011

Ofenkäse


  1. Pro Person einen Camembert mit 60 % Fettgehalt in eine feuerfeste Form legen und überkreuz einschneiden. Keine geringere Fettstufe verwenden, sonst zerläuft der Käse nicht.
  2. Dann im vorgeheizten Backofen 10-15 Min. bei 180-200°C Ober-/Unterhitze überbacken. 
  3. Baguette einstippen und mit Preiselbeeren genießen.
  4. Als schnelle Variante kann der nicht eingeritzte Camembert auch in der Pfanne von beiden Seiten angebraten werden. Dabei vorsichtig wenden, damit die Außenhaut geschlossen bleibt. Dann die Druckprobe machen. Wenn der Camembert schön weich ist und sich wölbt, ist er fertig.