Kastanienpudding

1. 250 g Milch, 1 Ei, 50 g --> Kastanienmehl und 0,5 Vanilleschote (das Mark und die ausgekratzte Schote) in den Mixtopf geben, durchrühren, dann 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 3 kochen.
2. Die Vanilleschote entnehmen. 
3. Den Pudding im Mixtopf ohne Hautbildung abkühlen lassen. Dafür 10 Min./Stufe 1 ohne Messbecher rühren.
4. 100 g Sauerrahm 10% 10 Sek./Stufe 5 unterrühren.
5. Abschmecken mit 2 EL Honig und 0,5 TL Bittermandelöl.

Kastanien, Maronen