18.12.2011

Frucht-Sahnelikör


  1. 50 g Zucker 30 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. 
  2. 200 g Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Mango, Honigmelone zugeben und pürieren.
  3. 200 g Sahne zugeben, vermischen und kurz aufkochen lassen, ca. 5 Min./100°C/Stufe 2. 
  4. 5 Min. abkühlen lassen.
  5. 100 g Wodka und Aromen nach Geschmack wie Zitronenschale, Vanille, Zimt zugeben und 10 Sek./Stufe 10 verrühren.
  6. Den fertigen Likör abfüllen, dabei durch einen Sieb streichen, wenn störende Kerne vorhanden sind. 
  7. Vor dem Verzehr 1 Tag durchziehen lassen, der Likör dickt dann auch an.
  8. Im Kühlschrank aufbewahren und bald verwenden. Bei der Haltbarkeit richte ich mich nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum der Sahne.