- 100 ml Milch und 2 g --> Agar-Agar in den Mixtopf geben, kurz durchmischen, aufkochen lassen.
- 2 Min./100°/Stufe 3 ab Erreichen der Temperatur von 100 Grad kochen.
- Etwas abkühlen lassen, 6 Min./Stufe 3/ohne Messbecher.
- Nach Ablauf von 5 Min. durch die Deckelöffnung 360 g Naturjoghurt und 40 g Agavendicksaft zugeben.
- Masse in den Sahnesiphon füllen.
- 1 Sahnekapsel aufschrauben, schütteln, mehrere Stunden kaltstellen.
- Auf dem Foto nach 5 Stunden Kühlzeit, ein schönes Schaumbett für Aufläufe.
03.08.2012
Joghurt Espuma süß
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