Kichererbsensalat

1. 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 zerkleinern.
2. Viel Petersilie und auch andere frische Kräuter zugeben und auf Stufe 8 grob zerkleinern. Ersatzweise bereits gehackte gefrorene Kräuter verwenden, z.B. eine 6-Kräutermischung.
3. Zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren:
• den Saft (ca. 30 g) und die geriebene Schale von 1 Zitrone
• 40 g Olivenöl
• 2 TL --> Sesammus
• 1 TL Salz
• 0,5 TL Pfeffer a.d.M.
• Chilipulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel ganz
• 1 TL Honig oder vegan Agavensirup
4. Weiter zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren:
• 250 g --> gekochte Kichererbsen
• 140 g Paprikaschote in kleinen Würfeln
• 50 g Zwiebel in feinen Streifen
• 1 EL Sesamsaat  
5. 125 g Mozzarella in Würfeln unterrühren.
6. Vor dem Verzehr 1 Stunde durchziehen lassen.

Auf dem Foto mit --> Sojafrikadellen (mit Pastinake) und --> Knoblauchdip in --> Hamburger-Brötchen aus Dinkelvollkornmehl.