15.09.2013

Pesto en gros


  1. 150 g Parmesan in Stücken in den Mixtopf des TM geben und auf Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.
  2. 50 g Sonnenblumenkerne und 100 g Mandeln in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 fein zerkleinern.
  3. 50 g Olivenöl zugeben und auf Stufe 10 pürieren
  4. 150 g Basilikum zugeben und auf Stufe 8 zerkleinern.
  5. Den geriebenen Parmesan, 100 g Olivenöl10 g Zitronensaft und 1,5 TL Salz zugeben.
  6. Auf Stufe 6 glatt rühren. Hier sind nur noch kleine Parmesanstückchen zu sehen.
  7. Das Pesto ist recht kompakt, es kann mit weiterem Öl oder Nudelwasser verdünnt werden.