27.09.2013

Kürbispüree


  1. 200 g Wasser, 400 g Hokkaido (mit Schale, ohne Kerngehäuse), 200 g Kartoffeln, 50 g Apfel und 50 g Zwiebel, alles in Stücken, und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben.
  2. 15-20 Min./100°C/Linkslauf/Sanfrührstufe-Stufe 1 gar kochen.
  3. Auf Stufe 3 (ohne Linkslauf) hochschalten und zu Püree verarbeiten. 
  4. Dabei durch die Deckelöffnung 1 TL Salz, 1 Msp. Muskat frisch gerieben und 1 EL Butter oder Olivenöl unterrühren.
  5. Hier mit Räuchertofu und --> vegetarischer Bratensauce.