Falafelcräcker

Werden fast wie --> Falafeln zubereitet.

1. 250 g getrocknete Kichererbsen einweichen und --> keimen lassen bis ein kleiner Keimling zu sehen ist.
2. Die Kichererbsen, 70 g  Zwiebel in Stücken, 1 Knoblauchzehe, 2-3 Pfefferminzblätter, 1 EL Petersilie, 1 TL Kreuzkümmel (= Cumin), 0,5 TL Koriander, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer a.d.M. in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 pürieren. 
3. 100-200 g Wasser zugeben.
4. Nochmals pürieren.
5. Die Masse auf den Folien der Gitter des Dörrapparates verstreichen. Je dünner desto chipsiger werden die Cräcker.
6. Die Kräcker bei 40°C in ca. 24 Stunden durchtrocknen lassen.