11.11.2011

Strudelteig


Für 2 Strudel:
  1. 250 g Weizen 2 Min./Stufe 10 fein mahlen. 
  2. 1 Ei (50 g netto), 30 g Öl100 g Wasser oder Milch (auf dem Foto mit Wasser) und 1 Prise Salz zugeben und 3 Min./Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 
  3. 10 Min. im Mixtopf ruhen lassen, dann noch einmal 1 Min./Teigstufe kneten.
  4. Den Teig entnehmen und nochmals von Hand durchkneten.
  5. Dann teilen, die 2 Teigkugeln in Folie einschlagen oder bemehlt in eine geschlossene Schüssel geben und 30 Min., besser über Nacht, ruhen lassen.
--> Strudelteig vegan
-->  Apfelstrudel
--> Krautstrudel

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