13.05.2012

Sesamsauce mit Joghurt


  1. 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfefferkörner und etwas Chili in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
  2. 2 Knoblauchzehen zugeben und alles fein zerkleinern, 10 Sek./Stufe 8. 
  3. 100 g Sesammus (Fertigprodukt oder --> selbst gemacht),  30 g Zitronensaft, 1-2 TL Honig und 100 g Naturjoghurt zugeben und 20 Sek./Stufe 5 glatt rühren.
  4. Durchziehen lassen.
  5. Auf dem Foto die Sesamjoghurtsauce über einer Variante des --> Dal nur mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronenabrieb, Curry, Ghee, gelben Linsen, Wasser, Salz und Pfeffer.
Für eine ganz einfache Tahinijoghurtsauce 1 große Knoblauchzehe, 150 g Naturjoghurt, 1 EL Sesammus, 1 EL Sesamöl und etwas Salz pürieren und durchziehen lassen.

Schmeckt besonders gut zu --> Falafeln und in Wraps.