24.05.2012

Sesam-Orangen-Sauce


  1. Das --> Fruchtfleisch von 1 Orange (ca. 100 g) pürieren.
  2. 50 g Sesampaste (Fertigprodukt oder --> selbst gemacht), 30 g Cashewkerne, 0,5 TL Senf, 1 TL Rosinen, 30 g Zitronensaft und 1 Pr. Salz zugeben und nochmals pürieren.
  3. 30 Min. durchziehen lassen.
  4. Die Sauce ist recht fest wie ein Dip und kann bei Bedarf mit Wasser verdünnt werden. 
  5. Auf dem Foto angerichtet auf --> Essener Brot und bestreut mit getrockneter Karotte.

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