02.01.2011

Selleriecremesuppe


  1. 50 g Zwiebel, 100 g Lauch und 200 g Sellerie in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. 1 EL Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
  3. 500 g Gemüsebrühe und 0,25 TL Pfeffer a.d.M. zugeben und 15 Min./100°/Stufe 2 garen.
  4. 30 Sek./Stufe 10 pürieren, dabei langsam hoch schalten. 
  5. 10 g Sahne und 40 g Sauerrahm zugeben und pürieren..
  6. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. 
Quelle bzw. in Anlehnung an: Tebasiles Kitchen, Selleriecremesuppe