Eingelegter Hirtenkäse

1. In ein Glas geben:

• 1 Zweig Rosmarin 
• 1 Zweig Bohnenkraut
• 1 TL Pfeffer (hier rosa), grob zerstoßen
• 4 Wacholderbeeren, grob zerstoßen
• 1 Lorbeerblatt, klein
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
• 1 Chilischote, ohne Kerne, in Streifen
• 10 Oliven, ohne Kerne, in Vierteln
2. 150 g --> Hirtenkäse oder Feta (die Salzlake wegschütten) würfeln und auch ins Glas geben.
3.  Mit 150 g Olivenöl und 75 g Sonnenöl auffüllen so dass der Käse bedeckt ist.
4. Im Kühlschrank gut 5 Tage durchziehen lassen. Durch die Vermischung des Olivenöl mit dem Sonnenblumenöl  --> verfestigt sich das Olivenöl im Kühlschrank normalerweise nicht, ansonsten das Glas wärmer stellen bis sich das Öl wieder ganz verflüssigt hat.
5. Dazu passt gut --> Fladenbrot.