LC-Pfannkuchen

1. 2 Eier, 10 g Eiweißpulver neutral, 10 g --> Glutenpulver, 1 Pr. Salz und 30-50 g Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
2. Den Teig sehr langsam in der Pfanne ausbacken, auf Stufe 1,5 von 3, dabei möglichst einen Hohlraumdeckel auflegen.
3. Den Pfannkuchen wenden, sobald er sich aufbläht.Bei 50 ml Wasser ergeben sich 3 sehr dünne Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 22 cm. 

Diese Pfannkuchen haben nur wenige Kohlenhydrate und sind deshalb für die LC (=Low Carb) - Diät gut geeignet.