29.09.2011

Buchweizenpfannkuchen mit Butter


Galettes bretonnes (Bretonischer Buchweizenpfannkuchen)
verfeinert nach Crêpes - Art
  1. 250 g Buchweizen 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.  
  2. 2 Eier, 250 g Milch, 250 g Wasser, 25 g Butter in Stücken und 1 TL Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig vermischen.
  3. Den Teig 1 Stunde quellen lassen.
  4. Nochmal kurz durchrühren. 
  5. In der Pfanne Pfannkuchen / Crepes ausbacken. Auf dem Foto gefüllt mit --> Soja-Bärlauch-Paste.
--> Pfannkuchen