10.06.2011

Salatsuppe


  1. 50 g Parmesan auf Stufe 10 fein mahlen.
  2. 400 g Wasser, 300 g Salat z.B. Eisbergsalat, 20 g Butter, 1 TL Gemüsebrühpulver, 0,5 TL Salz, 0,25 TL Pfeffer a.d.M., Meerrettich nach Geschmack, 20 g --> Pfeilwurzelmehl oder ein anderes Bindemittel zugeben und auf Stufe 10 pürieren.
  3. Dann 7 Min./90°C/Stufe 2 garen. Oder noch dünne Spargelabschnitte zugeben und die Suppe 10 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2 garen. Der Spargel sollte noch gut bissfest sein.
  4. Zum Schluss 100 g Sauerraum auf Stufe 3 unterrühren.