Erdbeersauce

1. 1 kg Erdbeeren,  1 EL Zitronensaft und 300 g Zucker in den Mixtopf geben. 
2. Fein pürieren.
3. Aufkochen und einige Minuten kochen lassen, im TM 13-15 Min./100°C/Stufe 2-3 ohne Messbecher. Wenn sich starker Schaum bildet, dann kurz höher schalten bis der Schaum wieder untergearbeitet ist. 
4. Für den Vorrat die Fruchtsauce sofort in vorbereitete Schraubgläser abfüllen, siehe --> Einkochen durch heiß einfüllen.

--> Marmelade und Gelee