- 200 g Apfel, 2 getr. Aprikosen und 100 g Wasser (lauwarm) in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 pürieren.
- 250 g -->Sauerteig (bestehend aus 125 g Roggenmehl, wie immer frisch gemahlen, und 125 g Wasser), 2 TL Salz und 325 g Weizenmehl Type 405 zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten.
- Den Teig auf 12 Brötchenmulden verteilen, mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Die Apfelbrötchen nach dem --> Gehen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 25 Min. backen. Kann natürlich auch als Apfelbrot gebacken werden.
02.12.2012
Apfel-Brötchen
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