03.11.2012

Semmelknödel stückig


  1. 100 g Zwiebelwürfel fein gehackt in einer Pfanne in 1 EL Butter glasig andünsten.
  2. 400 g Toastbrot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. 250 g Milch erwärmen (lauwarm).
  4. 2 Eier, --> 2 EL Mehl, 1 TL Salz und die Zwiebelwürfel zugeben und glatt rühren.
  5. Die Eiermilch über die Brotwürfel geben und vorsichtig mischen, die Würfel nicht drücken.
  6. 30 Min. ruhen lassen.
  7. Dann Knödel formen und 15-20 Min. in  --> siedendem Wasser gar ziehen lassen.
  8. Hier mit --> Pilzragout.