Chicoree - Auflauf

1. Reis --> kochen, nicht zu weich.
2. Chicoree halbieren, Strunk keilförmig entfernen, die Blätter in Stücke schneiden und in kochendem Wasser zum Entfernen der Bitterstoffe kurz blanchieren (muss nicht unbedingt sein).
3. --> Bechamelsauce mit Meerrettich herstellen.
4. In einer Auflaufform schichten: Reis-Gemüse-Sauce, jeweils nur eine Schicht.
5. Die Schichten durchlöchern, damit sich der Reis mit der Bechamelsauce voll saugen kann.
6. Im Backofen 20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze überbacken.

Quelle: Ingrid