Spinat - Curry mit Kartoffeln

1. Für 2 Portionen in einen Kochtopf geben:
• 200 g Wasser
• 200 ml Kokosmilch
2. Zugeben:
• 150 g Zwiebel, in groben Stücken
• 15 g Kurkuma frisch, geschält und in kleinen Stücken
• 10 g Ingwer frisch, geschält und in kleinen Stücken
• 10 g Knoblauch, frisch
• 1 TL Salz
• 250 g Kartoffeln, klein gewürfelt
3. Alles aufkochen lassen.
4. 100 g Lupinen oder Kichererbsen, bereits gekocht, zugeben
5. Weiter köcheln lassen bis alles gar ist.
6. Zum Schluss zugeben:
• 250 g Spinat (hier war es TK-Ware)
• 1 EL Sesammus
7. Das Curry nochmals aufkochen lassen.

--> Spinat - Curry mit Kürbis und Kichererbsen