Grünkernbolognese

1. 150 g Grünkern grob schroten, 10 Sek./Stufe 8, umfüllen. 
2. In den Mixtopf geben:
• 125 g Zwiebel, in Stücken
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Öl 
3. Erst 6 Sek./Stufe 5  zerkleinern.
4. Dann 3 Min./Varoma/Stufe 1 (ohne Messbecher) dünsten. 
5. 150 g Karotten in Stücken zugeben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 
6. Den Grünkernschrot zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. 
7. Weiter zugeben:
• 750 g Wasser
• 1 TL Gemüsebrühpulver
• 100 g Tomatenmark (= 1/2 Tube)
• 1 EL italienische Kräuter, trocken
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 0,5 TL Pfeffer
• Chilipulver
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Balsamicoessig rot
• 1 TL Zucker
8. 25 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 garen.
9. Das Lorbeerblatt entnehmen.
10. Je nach Bedarf die Bolognese mit Gemüsebrühe verdünnen.
11. Dazu z.B. Nudeln.

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