Champignon-Nudeln

1 Portion

1. 450 g - 500 g Wasser in einem kleiner Topf aufkochen.
2. Zugeben:
• 50 g Zwiebel, grob gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
• 0,25 TL Salz
• 70 g Nudeln, bevorzugt Fusilli, Kochzeit 10-12 Min.
3. Sprudelnd kochen lassen.
4. Nach 4 Min. Kochzeit weiter zugeben:
• 200 g Champignon
• 2 EL Nussmus, z.B. Erdnussmus oder Erdmandelmus, das Nussmus dickt die Sauce an
• 0,25 TL Pfeffer a.d.M.
• 1 Msp. Curry
• 1 EL Sojasauce (Tamari)
• 1 TL Senf
5. Fertig garen
6. 10 g Petersilie gehackt kurz vor Ende der Garzeit unterrühren

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