Kürbissuppe mit Quitte

1. 1 Hokkaido-Kürbis mit einem Gewicht von ca. 750 g. Diesen waschen, durchschneiden, das Kerngehäuse mit Fasern und äußere Schadstellen entfernen und in Stücke schneiden.
2. In den Mixtopf geben:
• die Kürbisstücke
• Wasser, etwa so viel dass die Kürbisstücke zu 2/3 im Wasser liegen
• 400 ml Kokosmilch
3. Gar kochen, ca. 20 Min./100°C/Stufe 2-3.
4. Zufügen:
• 250 g Quittenmarmelade
• Salz
• Gemüsebrühpulver
5. Anschließend die Kürbissuppe pürieren, dafür langsam auf Stufe 5-6 hochschalten.

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