Bratäpfel mit Marzipan

1. 100 g --> Marzipan, 1 EL Rosinen und 4 Walnusskerne klein gehackt miteinander verkneten.  
2. Eine Auflaufform großzügig ausbuttern.
3. Eine halbe Zitronen auspressen.
4. 3 kleine Äpfel  (je ca. 130 g brutto, süß-säuerliche Sorte) entkernen und halbieren.
5. Die Schnittstellen der Äpfel mit Zitronensaft einreiben und in die Form setzen.
6. Jeden Bratapfel mit der Marzipanmasse füllen und das herausragende Marzipan mit 6 Walnusskernhälften abdecken.
7. Butterstücke, Honig und den restlichen Zitronensaft darüber verteilen.
8. Im vorgeheizten Backofen 40 Min. bei 200°C backen.
9. Dazu warme --> Vanillesauce aus 500 ml Milch, Preiselbeeren und --> Mandelkrokant. 

--> Bratäpfel mit Aprikosen

Rote-Bete-Happen

1. 5 g Glutenpulver, 10 g --> Lupinenmehl, 250 g Rote Bete (ungekocht) und 25 g Maismehl in den Mixtopf geben und pürieren, 10 Sek./Stufe 10.
2. 100 g Wasser, 0,5 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer a.d.M. zugeben und nochmals pürieren.
3. 50 g Walnüsse und 1 EL Zitronenöl (= Olivenöl mit Zitrone) zugeben und ca. 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern so dass die Walnüsse nicht zu klein gehackt sind.
4. Die Masse auf einem Backblech ausstreichen, ca. 25 mal 25 cm.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze 45-60 Min. backen bis die weichen Happen ausreichend trocken sind und so aus der Hand gegessen werden können.
6. Hier mit --> Avocadodip.