Fenchelgemüse mit Sojaschnetzeln

Eine Portion

1. 20 g Sojaschnetzel fein (Trockenware) und 10 g Ingwer klein gehackt in 200 g Gemüsebrühe aufkochen, im TM ca. 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1.
2. 40 g Bulgur (hier aus Dinkel), ca. 220 g Fenchel in schmalen Streifen (ohne Strunk) und 100 g Wasser zugeben.
3. 10 Min./90°C/Linkslauf/Sanfrührstufe köcheln lassen.
4. Während des Kochvorgangs 1 EL Erdnussbutter, 0,5 TL Koriander grob gemahlen und 2 TL Sojasauce (Tamari) zugeben.
5. Zum Schluss abschmecken mit 2 TL Sesamöl, 1 TL Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer. 
6. 5 Min. nachquellen lassen.
7. Mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen.

Popcorn salzig

1. Auf dem Boden eines hohen (gusseisernen) Kochtopfes 50 g Popcorn-Mais (= Puffmais) einlagig verteilen.
2. 15 g Olivenöl und 0,25 TL Salz darüber geben. Statt Öl kann auch Butter verwendet werden, diese aber erst zugeben, wenn die ersten Maiskörner schon gesprungen sind, sonst verbrennt sie.
3. Den Deckel auflegen und die Herdplatte auf höchste Stufe schalten.
4. Den Topf geschlossen halten und immer wieder rütteln, die Körner platzen (poppen) hörbar auf.
5. Sobald kein Mais mehr springt, den Deckel abnehmen und das Popkorn anrichten.