Pflanzenmilch erhitzt

1. 100 g Reis, Hafer, Dinkel, Mandeln, Nüsse oder anderes (nicht --> Sojabohnen) 8-12 Stunden in 300 g Wasser einweichen, dabei die Schüssel in den Kühlschrank stellen.
2. Das Einweichwasser abfiltern und aufbewahren.
3. Die Grundzutat in den Mixtopf geben und möglichst fein zerkleinern. Währenddessen das aufgefangene Einweichwasser nach und nach zugeben, so dass ein ganz feiner Brei entsteht. Gut pürieren.
4. Dann 1 l Wasser zugeben und 20 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
5. Die noch vorhandenen groben Bestandteile abfiltern (Sieb, Baumwolltuch, Nussbeutel). Der Rückstand, sofern denn nennenswerter bleibt, kann z.B. in Bratlingen eingearbeitet werden.
6. Bei Bedarf die Milch mit Wasser verdünnen.
7. Hier Fotos von Reismilch, gesüßt mit Agavensirup.

--> Mandelmilch / Nussmilch

--> Hafermilch