- Einen Topf auf den Herd stellen, erhitzen und der Reihe nach hineingeben:
- Gelbe Currypaste (möglichst etwas anrösten lassen, bevor die Flüssigkeit dazu kommt, die Currypaste sollte aber keine dunkle Farbe bekommen)
- Kokosmilch
- Wasser (ich nehme mehr als Kokosmilch)
- Cashewkerne
- Hokkaido-Kürbis in Stücken
- Lauch in dicken Scheiben
- Zwiebel in Stücken
- Knoblauch in Scheiben
- Tofu in Stücken
- Kichererbsen (bereits gekochte)
- Rosinen
- Aufkochen und kurz kochen lassen, der Kürbis sollte nicht zerfallen.
- Zum Schluss frischen Spinat unterziehen.
- Dazu braucht es nichts weiter, weder Reis noch Brot.
16.12.2020
Gelbes Curry mit Gemüse und Tofu
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