03.08.2019

Salat to go Nr. 1


Salat to go, Schichtsalat, Salat im Glas

Der Salat kann gut am Abend für das Mittagessen am folgenden Tag gerichtet werden. Salat und Sauce müssen dann nur über Nacht kühl aufbewahrt werden.
  1. In ein Schraubglas mit einem Fassungsvermögen von 700 ml der Reihe nach schichten:
    • 50 g Paprika roh, in kleinen Würfeln
    • 50 g weiße Bohnen gekocht
    • 50 g Räuchertofu in kleinen Würfeln
    • 25 g Erbsen, TK-Ware
    • 25 g Gerstengraupen gekocht (entspricht ungefähr der halben Menge ungekochter Gerste)
    • Eisbergsalat in kleinen Stücken, bis das Glas voll ist.
  2. Für die Sauce / Sesam-Joghurt-Sauce folgende Zutaten mixen:
    • 50 g Sojajoghurt
    • 10 g Sojasauce (Tamari)
    • 5 g Zitronensaft
    • 5 g Sesammus (= Tahini)
    • 1 EL Hefeflocken
    • 1/4 TL Knoblauchpulver
    • 1/4 TL Pfeffer aus der Mühle
    • 25 g Wasser
  3. Die Salatsauce separat verwahren und erst kurz vor dem Verzehr über den Salat geben. So kann aber auch direkt unter den grünen Salat gegeben werden. 

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