21.06.2019

Spargelcremesuppe mit Mandelmus

  1. In einen Topf geben:
    • 250 - 300 g Spargelsud
    • 200 g Spargelabschnitte (die Spargelspitzen zurückbehalten)
    • 50 g Mandelmus
    • 0,5 TL Zitronensaft
    • Salz, Zucker, Muskat gem.
  2. Alles gut pürieren.
  3. Einmal aufkochen lassen, so dickt das Mandelmus die Suppe an.
  4. Anrichten, die Spargelspitzen sowie Kräuter nach Wahl hineingeben.

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