- 1 EL Öl in eine Pfanne geben.
- 100 g Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe zerkleinern und im Öl anschwitzen.
- 200 g Tofu Natur hinein bröseln und anbraten.
- Mit 250 g Wasser ablöschen.
- Würzen mit Salz, Gemüsebrühe oder Miso, Muskat und Chili.
- 2 EL Cashew- oder Mandelmus für die Cremigkeit zugeben (dickt nach dem Aufkochen an).
- 150 g Babyspinat unterrühren und kurz aufkochen lassen.
- Nach Bedarf weiteres Wasser zugeben.
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