tag:blogger.com,1999:blog-45778839041425799622012-01-31T20:10:32.454+01:00Paprikas KüchenblogPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.comBlogger4511100tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-52288167984209738712012-01-30T20:13:00.000+01:002012-01-30T20:13:28.994+01:00Pfeffersauce
1 Zwiebel (50 g) halbiert und 1 Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2 EL Öl, 1 TL Pfeffer a.d.M. und 1,5 EL Pfefferkörner (auf dem Foto 2 EL) zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.
300 g Wasser, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Gemüsebrühpulver, 1 TL scharfer Senf (auf dem Foto --> Balsamico-Senf aus 100 g schwarzen Senfkörnern), 1 TL weißer Balsamicoessig oder Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-70434256682682750812012-01-29T14:50:00.000+01:002012-01-29T20:16:42.199+01:00Tarte au citron
Einen --> Mürbeteig in eine 28er Springform geben, dabei einen kleinen Rand hoch ziehen.
Für die Füllung:
Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
4 Eier und 100 g Zucker (oder mehr je nach Geschmack) hinein geben und 3 Min./Stufe 3 cremig schlagen.
100 g Butter, 4 EL Zitronenabrieb und 120 g Zitronensaft zugeben und verrühren, 2 Min./Stufe 3.
Die Eiermasse auf einen Mürbeteig gießen im Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-30054567197272438462012-01-29T13:11:00.003+01:002012-01-29T20:16:42.202+01:00Zitronencreme (Lemon Curd)
3-4 Eier, 100 g Butter, 100 g Zucker (im Original 370 g), 4 EL Zitronenabrieb und 120 g Zitronensaft in den Mixtopf geben.
Erst 20 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen.
Danach nochmal verrühren, 30 Sek./Stufe 5.
Lecker als Brotaufstrich.
Aber auch als Tortenfüllung. Dafür z.B. einen --> Mürbeteigboden backen und nach dem Abkühlen die Zitronencreme darauf verteilen. Da die Creme dann ja Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-59429719755145871972012-01-25T20:55:00.002+01:002012-01-25T21:00:28.791+01:00Amarettini
100 g Zucker und 400 g Mandeln 30 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
60 g Amaretto oder ca. 1 TL Bittermandelöl zugeben, umfüllen.
Mixtopf reinigen und trocknen.
Rühraufsatz einsetzen.
4 Eiweiße und 1 Prise Salz zugeben und 3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen.
30 Sek./Stufe 2 einstellen und die Zucker-Mandel-Amaretto-Mischung durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-4813703002196190222012-01-24T20:14:00.001+01:002012-01-24T23:31:43.894+01:00Spinat-Rolle
100 g Parmesan in den Mixtopf geben und auf Stufe 8 fein zerkleinern, umfüllen.
4 Eier auf Stufe 4 schaumig schlagen.
125 g Spinat gefroren und angetaut, Salz, Pfeffer a.d.M. und 50 g von dem Parmesan zugeben und zu einer glatten Masse rühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dieses mit den restlichen 50 g Parmesan bestreuen.
Die Ei-Spinat-Masse darüber verteilen und rechteckig Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-44991497711023419652012-01-24T19:38:00.000+01:002012-01-24T19:38:19.240+01:00Teewurst
120 g Schinkenspeck gewürfelt, 60 g Schwarzwälderschinken, 0,5 Zwiebel und 0,5 TL Paprikapulver in den Mixtopf geben und Stufe 10 zerkleinern.
40 g Butter zugeben und weiter auf Stufe 10 zerkleinern.
Quelle: In Anlehnung an Wunderkessel, User Seepferdchen, TeewurstPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-71340913985562764312012-01-22T15:59:00.014+01:002012-01-23T21:01:58.125+01:00Fladen / Tortillas
250 g Dinkel und 0,5 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 fein mahlen. Statt des Dinkels können, wie auf dem Foto mit den rund ausgestochenen kleinen Fladen rechts, auch gut glutenfrei 125 g Naturreis lang und 125 g rote Linsen verwendet werden.
25 g Öl und 100 g Wasser zugeben und 2,5 Min./Teigstufe kneten. Es entsteht eine streuselige Teigmasse.
Diese entnehmen und von Hand zu Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-69526329109787777202012-01-20T17:18:00.002+01:002012-01-21T05:53:37.096+01:00Wurzelgemüse - Strudel
In einer Pfanne auf dem Herd 1 Knoblauchzehe und 40 g Zwiebel, jeweils klein gehackt, und 0,5 TL Korianderkörner in 2 EL Öl anbraten.
90 g Karotte, 90 g Pastinake, 90 g Kartoffel und 90 g Topinambur in Streifen schneien und kurz mitbraten.
200 g Sahne, 1 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer a.d.M. und 0,25 TL Muskat frisch gemahlen zugeben und einige Minuten kochen lassen bis die Sahne weitgehend eingekochtPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-82395419129840393542012-01-19T19:02:00.003+01:002012-01-19T20:03:08.287+01:00Tofu - Dip
200 g Tofu, 15 g Zitronensaft, 50 g --> Mandelmus, 1 TL Curry, 1 EL Sojasauce (salzarm) und 1 TL Honig in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 pürieren.
Schmeckt nicht nur als Dip sondern auch gut als Aufstrich aufs Brot.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-87385147180660558112012-01-17T20:52:00.003+01:002012-01-21T05:52:38.124+01:00Mandel - Strudel
40 g Butter schmelzen.
100 g Mandeln grob zerkleinern (Stufe 5).
150 g Creme fraiche und 40 g Zucker zu den Mandeln geben und gut vermischen (Stufe 3).
2 Strudelblätter (aus dem Kühlregal, Größe 31 * 30 cm) aufeinanderlegen. Dabei jedes Teigblatt mit Butter einpinseln.
Die Mandelmasse auf der Teigplatte verstreichen.
Den Strudelteig aufrollen, die Enden mit Butter einpinseln und zusammendrückenPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-17989990525506632882012-01-15T18:29:00.006+01:002012-01-15T18:37:31.125+01:00Tofu - Strudel
50 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 EL Öl 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
100 g Hartkäse zugeben und auf Stufe 8 zerkleinern.
200 g Tofu, 100 g Blumenkohl, 50 g Joghurt, 1 Eiweiß, 0,5 Eigelb, 1 TL Salz, 1 EL Paprikapulver, 0,5 TL Pfeffer a.d.M., 1 Chilischote (oder Pulver) zugeben und alles ca. 5 Sek./Stufe 8 fein zerkleinern.
3 Strudelblätter (aus dem Kühlregal, Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-32376063265089192152012-01-15T10:26:00.011+01:002012-01-15T19:38:19.798+01:00Nettias Baklava
Sooo gut ist --> Nettias Baklava, eine Tasse fasst 125 ml
1 Tasse Mandeln, 1 Tasse Haselnüsse, 0,25 Tasse Zucker, 0,25 TL Nelkenpulver, 1 EL Zimt (war mir etwas zuviel) in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 kleinstückig zerkleinern.
Es werden weiter benötigt:
1,25 Tassen geschmolzene Butter
1 Packung Strudel-/Filo-/Yufkateig - Blätter (250 g = 10 Teigblätter von je 31 * 30 cm) aus dem Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-44681948643878539022012-01-08T13:39:00.011+01:002012-01-16T20:20:06.271+01:00Seitanschnitzel paniert
Zuerst die Seitanschnitzel herstellen:
Glutenpulver und Wasser im gleichen Gewichtsverhältnis und Gewürze (wie Sojasauce und Knoblauch) mit einem Mixer miteinander verkneten, so dass eine streuselige Masse entsteht.
Die Streusel aus der Schüssel / dem Topf nehmen und zu einen Teigkloß / Laib kneten.
Diesen 20 Min. ruhen lassen.
Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
Die ScheibenPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-46693380218714085882012-01-07T16:59:00.002+01:002012-01-19T19:57:24.085+01:00Apfel im Eiguss
2 Portionen
Inspiriert von Irène´s --> Gratinierten Birnen ist dieses Rezept zustande gekommen:
30 g Zucker in einem kleinen Topf schmelzen.
1 Apfel schälen und in schmale Spalten schneiden.
1 EL Zitronensaft und die Apfelspalten zum Zucker geben und leicht karamellisieren.
Alles auf 2 gebutterten feuerfeste Förmchen verteilen.
1 Ei (im Original 1 Eigelb), 100 g Sahne und 0,25 Tonkabohne Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-91952367353500463582012-01-06T17:31:00.009+01:002012-01-22T17:43:26.615+01:00Naan-Brot neutral
Indisches Fladenbrot250 g Weizenmehl Type 405 oder 550 in den Mixtopf geben.
10 g frische Hefe, 1 TL Zucker, 20 g Öl oder Ghee, 1 TL Salz, 120 g Joghurt und 1 kleines Ei zugeben und 2,5 Min./Teigstufe zu einem weichen Teigkloß verarbeiten.
Diesen in eine Schüssel geben und dünn mit Joghurt bestreichen, damit er nicht austrocknet.
Abgedeckt bei Zimmertemperatur solange gehen lassen bis er Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-30640536646774804702012-01-05T18:01:00.014+01:002012-01-06T17:44:59.455+01:00Naan-Brot
Indisches Fladenbrot1 EL Koriander, 1 EL Kreuzkümmel, 0,5 EL Fenchel und 4 EL Sesam, jeweils als ganze Samen, in der trockenen Pfanne rösten bis sie zu duften beginnen.
250 g Weizen 2 Min./Stufe 10 im Mixtopf fein mahlen.
10 g frische Hefe, 1 TL Zucker, 20 g Öl oder Ghee, 0,5 TL Salz, 150 g Joghurt, 1 kleines Ei und die Gewürzmischung zugeben und 2,5 Min./Teigstufe zu einem weichen Teigkloß Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-11979778194427966232012-01-05T15:22:00.000+01:002012-01-05T15:22:02.043+01:00Dip aus roten Linsen
1 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel, 4 EL Sesam, jeweils als ganze Samen, in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 trocken rösten. Oder aber in der trockenen Pfanne rösten bis sie zu duften beginnen.
30 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
50 g Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver und Chili als Pulver oder Schote zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3 Min./Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-18852696908903747832012-01-04T19:25:00.001+01:002012-01-05T16:27:25.293+01:00Blumenkohl-Broccoli-Curry
4 Portionen
Angefangen hat es mit Kegalas --> Tofu-Gemüse-Curry und am Ende war es dann doch ein anderes Gericht.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen.
1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Koriander, jeweils mit dem Mörser grob zerstoßen, sowie 1 TL Kurkuma zugeben und unter Rühren andünsten.
Sobald die Gewürze anfangen zu duften, 200 g Mandel-Nuss Tofu gewürfelt und weitere 3 EL Öl zugeben und die TofuwürfelPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-68819944016834168772012-01-03T21:10:00.000+01:002012-01-03T21:10:33.811+01:00Dulce de Leche - Eis
Die --> Dulce de Leche zubereiten, aber die Masse lediglich in ca. 40 Min./Varoma/Stufe 4/ohne Messbecher einkochen lassen, so dass sie von 1.100 g auf ca. 480 g reduzieren wird. Sie ist dann angedickt, aber noch recht flüssig und nur leicht gefärbt.
Die Masse einfrieren und gut durchfrieren lassen.
Dann in eiswürfelgroße Stücke schneiden und auf Stufe 5-6 cremig rühren.
Auf dem Teller Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-55448322945762383602012-01-02T20:52:00.008+01:002012-01-08T15:22:14.452+01:00Blätterteigtaschen mit Pilzragout
4 PortionenFür die Teigtaschen:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g) auf einem Backblech ausrollen, so dass er auf dem mitgelieferten Backpapier liegt.
Die Teigplatte in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Diese brauchen nicht auseinander gezogen werden.
Alle Teigstücke mit einer Gabel mehrmals einstechen.
1 Ei (oder 1 Eigelb mit etwas Milch) verquirlen und die Teigstücke damit Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-88775079882877896862012-01-02T19:50:00.001+01:002012-01-02T19:53:03.993+01:00Orangendressing
80 g Orangensaft frisch gepresst, 20 g Öl wie Oliven- oder Sesamöl, 0,5 TL Senf, 1 TL Agavensirup, 0,25 TL Salz, 0,25 TL Pfeffer a.d.M. 0,5 TL Curry, 1 TL italienische Kräuter nach Wahl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Das Dressing über dem Salat verteilen.
Orangenfilets dazu geben.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-89770607575402048822012-01-01T20:45:00.005+01:002012-01-01T21:26:41.058+01:00Feldsalat gemischt
Pro Person:
Auf einem großen Teller Feldsalat im Kreis legen und die Mitte frei lassen.
Darüber rohes Gemüse nach Wahl geben. Hier Paprika in Würfeln, Mais, Champignons in Scheiben und Alfalfasprossen.
Beträufeln mit --> Balsamicodressing.
In die Mitte reife Avocado in Würfeln geben.
Und auf die Avocado etwas --> Knoblauchdip setzen.
Menü 01/2012:Feldsalat gemischt
--> Kartoffelgratin (Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-48060148987165942442011-12-31T17:22:00.010+01:002012-01-15T19:09:04.906+01:00Cranberrie-Apfel - Sauce
40 g Aprikosen getrocknet (ca. 4 Stück) für 2 Stunden in 200 g Cidre, ersatzweise in mit Wasser verdünntem Apfelsaft, einweichen.
In einen kleinen Topf geben.
60 g Apfel säuerliche Sorte in kleinen Würfeln, 150 g frische Cranberries und 20-40 g Zucker zugeben.
Auf dem Herd aufkochen und 3-5 Min. köcheln lassen, bis die Beeren (hörbar) aufplatzen und die Sauce etwas eindickt.
Beim Erkalten Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-19903823485296597432011-12-31T00:29:00.011+01:002011-12-31T15:51:32.978+01:00Himbeertiramisu
9 Portionen
Den Boden einer Auflaufform (22 * 22 cm) mit ca. 250 g --> Lebkuchen mit Nüssen dicht auslegen oder gleich eine entsprechende Platte backen. Gut schmeckt das Dessert auch (manchen sogar besser), wenn statt des Lebkuchenbodens 100 g --> Meringen in die Auflaufform gegeben und grob zerstampfen werden.
300 g gefrorene Himbeeren (ungezuckert) darüber verteilen.
Die Beeren mit 40 g Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-36234338240269088112011-12-27T17:41:00.004+01:002012-01-02T12:08:19.710+01:00Mango - Trinkjoghurt
1 Mango, 1 Apfel, 2 Bananen klein, den Saft von 1 Zitrone, 3 Aprikosen getrocknet in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
10 Eiswürfel (100 g), 200 g Naturjoghurt und 50 g Milch zugeben und nochmals 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Nach Bedarf weiter mit Wasser, Milch oder Buttermilch verdünnen.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-1630792747915071512011-12-25T10:22:00.003+01:002011-12-25T19:52:29.407+01:00Ente in 2 Tagen
1 Ente reicht für gut 3 Personen, nach dem Rezept können gleichzeitig 2 Enten zubereitet werden.
1. Tag:Eine bratfertige Ente mit einem Gewicht von 1,8 kg innen und außen abspülen.
Von innen mit 2 TL Salz einreiben und pfeffern.
Mit 3-4 Äpfel einer säuerlichen Sorte, entkernt und in Stücken, sowie 3 Zweigen Thymian füllen.
Die Ente mit der Brust nach oben auf ein tiefes Backblech (Saftpfanne) Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-5757919835001000172011-12-25T10:21:00.000+01:002011-12-25T10:21:34.700+01:00Wirsing geschwenkt
Wirsing - Blätter vom Strunk lösen, waschen und die verdickten Stiele am Blattende abflachen.
Die Blätter in Streifen schneiden.
Salzwasser aufkochen, die Blattstreifen portionsweise hineingeben.
Das Wasser nochmals aufkochen und 1-2 Min. kochen lassen.
Den jetzt blanchierten Wirsing mit einem Sieb entnehmen, abtropfen lassen und sofort in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken, so behält er Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-17636380342044309952011-12-25T02:37:00.004+01:002011-12-31T07:54:01.750+01:00Orangen-Lebkuchentiramisu
9 Portionen
Den Boden einer Auflaufform (22 * 22 cm) mit ca. 250 g --> Lebkuchen mit Nüssen dicht auslegen oder gleich eine entsprechende Platte backen.
75 g Orangensaft frisch gepresst mit 75 g --> Orangensirup vermischen.
Die Lebkuchen mit 100 g der Orangensaftmischung beträufeln.
500 g Mascarpone, 250 g Quark, 40 g Zucker, die restlichen 50 g der Orangensaftmischung und 1 Msp. Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-6962264387275110302011-12-23T22:29:00.002+01:002011-12-23T22:38:40.167+01:00Vanille-Sahneeis
300 g Milch, 200 g Sahne, 75 g Zucker, 1 Vanilleschote (das Mark und die ausgekratzte Schote) und 1 TL --> Johannisbrotkernmehl in den Mixtopf geben.
8 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 3 kochen.
--> Ohne Hautbildung abkühlen lassen.
Die Vanilleschote entnehmen.
Die Masse einfrieren und gut durchfrieren lassen.
Dann in eiswürfelgroße Stücke schneiden und auf Stufe 5-6 cremig rühren.
Auf dem Foto Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-60634439980509381982011-12-22T08:36:00.003+01:002011-12-22T21:40:05.021+01:00Mango in Orangensirup
50 g Zucker in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd goldgelb karamellisieren.
Die geriebene Schale von 2 Orangen, 250 g Orangensaft frisch gepresst, 3 Nelken, 1 Zimtstange (klein) und 1 Sternanis zugeben.
Den Karamell loskochen und den Saft bei mittlerer Hitze in ca. 15 Min. zu einem dickflüssigen Sirup von ca. 200 g einkochen.
150 g Mango (nicht zu weich) in Spalten in eine Schüssel geben.Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-74230399694132093182011-12-19T20:59:00.013+01:002012-01-11T21:46:48.634+01:00Cranberrie - Sauce
150 g frische Cranberries in einen kleinen Topf geben. Sie schmecken wie unreife Äpfel, üblich ist aber die Beschreibung herb und säuerlich. Süß werden sie erst durch das Kochen mit Zucker oder beim Trocknen.
100 g Wasser und 75 Zucker zugeben.
Auf dem Herd aufkochen und 3-5 Min. köcheln lassen, bis die Beeren (hörbar) aufplatzen und die Sauce etwas eindickt.
Beim Erkalten geliert sie weiter undPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-42952515325602144352011-12-18T15:51:00.000+01:002012-01-29T20:16:42.206+01:00Zitronenherzen
200 g Mandeln 10 Sek./Stufe 7 fein mahlen, umfüllen.
3 Eigelbe (60 g), 120 g Zucker und Vanille in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 schaumig schlagen.
Die geriebene Schale von 3 Zitronen, 0,5 TL Backpulver und 180 g der gemahlenen Mandeln zugeben und 20 sek./Stufe 3 vermischen.
Mit Hilfe der restlichen 20 g der gemahlenen Mandeln den Teig gut 0,5 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-84770032951864163392011-12-18T15:35:00.006+01:002011-12-31T00:30:23.624+01:00Lebkuchen mit Nüssen
200 g Dinkel in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
100 g Haselnüsse zugeben und 10 Sek./Stufe 7 fein mahlen.
1,5 TL Weinsteinbackpulver, 3 TL Lebkuchengewürz, 200 g Zucker, Vanille, 4 Eier, 150 g Butter und 200 g Milch zugeben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren.
Den nicht knetbaren Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem mit Wasser angefeuchteten SchaberPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-12296612125691867642011-12-18T15:21:00.000+01:002011-12-18T15:21:45.354+01:00Frucht-Sahnelikör
50 g Zucker 30 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
200 g Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Mango, Honigmelone zugeben und pürieren.
200 g Sahne zugeben, vermischen und kurz aufkochen lassen, ca. 5 Min./100°C/Stufe 2.
5 Min. abkühlen lassen.
100 g Wodka und Aromen nach Geschmack wie Zitronenschale, Vanille, Zimt zugeben und 10 Sek./Stufe 10 verrühren.
Den fertigen Likör abfüllen, dabei Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-72402013859395169512011-12-17T19:54:00.013+01:002012-01-03T21:27:37.424+01:00Geschmorter Weißkohl
Für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Beilage:
Einen Weißkohl ca. 750 g (geputzt) in Achtel schneiden. Der Strunk darf nicht entfernt werden.
Die Weißkohlspalten in einer ofenfesten großen Pfanne in 2 EL Öl und 1 EL Butter von beiden Seiten anbraten bis sie leicht Farbe angenommen haben.
Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Pfanne nicht reinigen.
100 g Zwiebel, 2 Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-90965769919317321892011-12-13T21:56:00.003+01:002011-12-13T23:48:47.466+01:00Marinierter Tofu
2 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, 1 TL Tomatenmark, 1 EL Essig (gut passt roter Balsamicoessig) Pfeffer a.d.M. und 1 TL Honig in eine Schüssel geben und gut vermischen. Gut kann auch noch Curry zugegeben werden.
400 g Tofu in Würfel schneiden, in die Marinade geben und mehrere Stunden durchziehen lassen. Dabei die Schüssel verschließen und zwischendurch immer wieder schütteln.
Den Tofu in der Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-55584832277791417302011-12-12T19:30:00.000+01:002011-12-12T19:30:06.782+01:00Heidel-Gojibeeren-Lassi
15 g Gojibeeren mindestens 3 Stunden in 15 g Wasser einweichen.
In den Mixtopf geben.
35 g Heidelbeeren, 1 Prise Zimt, 100 g Joghurt, 80 g Wasser und 15 g Ahornsirup zugeben und 1 Min./Stufe 10 fein mixen.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-58313649322574890092011-12-11T15:04:00.013+01:002011-12-17T16:21:35.667+01:00Hippen-Körbchen
Hippen sind knusprige dünne Waffeln wie z.B. Eiswaffeln oder Waffelröllchen, welche aber meist im Eiserwaffeleisen gebacken werden.
Für 8 Hippenkörbchen:
100 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
50 g Weizen zugeben und 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
50 g Haselnüsse zugeben und 10 Sek./Stufe 7 fein mahlen.
100 g Butter, 2 Eiweiße und 1 Prise Salz zugebenPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-24300476871936994562011-12-11T12:00:00.001+01:002011-12-11T12:01:34.843+01:00Gojibeeren-Quark
Frühstück / Dessert / Zwischenmahlzeit für 2
40 g Gojibeeren getrocknet, 25 g Datteln getrocknet und in Stücke geschnitten und 25 g Kokosrapeln 8-12 Stunden in 110 g Wasser einweichen.
Mit 250 g Quark vermischen.
Anrichten.
Mit 10 g Gojibeeren bestreuen, die zuvor für mindestens 3 Stunden in 15 g Wasser eingeweicht wurden.
Bitterschokolade darüber hobeln.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-9908387609556782562011-12-08T18:30:00.000+01:002011-12-08T18:30:55.852+01:00Kastanienpudding
250 g Milch, 1 Ei, 50 g --> Kastanienmehl und 0,5 Vanilleschote (das Mark und die ausgekratzte Schote) in den Mixtopf geben, durchrühren, dann 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 3 kochen.
Die Vanilleschote entnehmen.
Den Pudding im Mixtopf ohne Hautbildung abkühlen lassen. Dafür 10 Min./Stufe 1 ohne Messbecher rühren.
100 g Sauerrahm 10% 10 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Abschmecken mit 2 EL Honig und 0,5Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-16926924471188976772011-12-07T18:50:00.007+01:002011-12-23T19:03:36.332+01:00Kastanienspätzle
Ganz normale --> Spätzle zubereiten, dabei lediglich das Getreide zur Hälfte durch --> Kastanienmehl ersetzen. Auf dem Foto mit frisch gemahlenem Weizen und selbst geschabt im zweiten Versuch.
Die Spätzle in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann in einer Pfanne in geschmolzener Butter schwenken.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer a.d.M., Muskat frisch gerieben und gehackter Petersilie. Trüffelöl passt Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-13527229589513986802011-12-06T20:44:00.004+01:002011-12-07T21:40:28.477+01:00Kastaniensuppe
50 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 20 g Lauch, 40 g Sellerie und 40 g Karotte jeweils in Stücken, 1 Lorbeerblatt klein und 1 Wacholderbeere in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.
1 EL Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
500 g Wasser und 50 g --> Kastanienmehl zugeben und ca. 20 Min./100°/Stufe 2 kochen, zumindest aber solange bis die Suppe andickt.
30 Sek./Stufe 10 Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-81894595794002936512011-12-05T20:18:00.001+01:002011-12-05T20:20:31.614+01:00Minibrötchen
Fast wie Scones
250 g Weizen 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
1 Pck. Weinsteinbackpulver, 1 Pr. Salz, 25 g Butter und 160 g Milch zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Den Teig 30 Min. ruhen lassen.
Dann kleine Teiglinge formen und diese im vorgeheizten Backofen bei bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 12 Min. backen.
Frisch schmecken sie am Besten, ansonsten backen, einfrieren und nach Bedarf Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-71989435383048782432011-12-03T15:26:00.006+01:002012-01-01T21:11:09.451+01:00Rumtopf
Einen hohen Topf mit 4-5 l Fassungsvermögen aus Steingut oder Porzellan, mit Deckel bereitstellen. Glas geht natürlich auch, es sollte jedoch kein Licht an den Inhalt gelangen.
Vom Sommer bis zum Herbst nach und nach Früchte der Saison, Zucker und Rum mit einem Alkoholgehalt von mindestens 54 % in den "Rumtopf" geben.
Auf die ersten 500 g Früchte kommen 500 g Zucker, bei den folgenden FrüchtenPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-25852831277459414552011-12-03T10:49:00.001+01:002011-12-04T16:52:04.568+01:00Wirsing und Kartoffeln
Die Blätter von 500 g Wirsing (1 kleiner Kopf) waschen und grob zerteilen.
Die Wirsingblätter auf zweimal in den Mixtopf geben, 4-5 Sek./Stufe 4-5 bis zur gewünschten Größe zerkleinern und umfüllen.
1 Zwiebel mit 20 g Öl 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
500 g Wasser, 1 TL Salz, knapp 0,25 TL Pfeffer a.d.M., 0,25 TL Gemüsebrühpulver, 0,25 TL Muskat frisch gerieben, Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-8695089703439337202011-12-03T10:16:00.000+01:002011-12-04T16:56:58.709+01:00Erbsnudeln
2 Portionen
50 g Zwiebel und 2 Knoblauchzehe 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
1 EL Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
550 g Wasser zugeben und aufkochen lassen, 5 Min./Varoma/Stufe 1.
Durch die Deckelöffnung 200 g Nudeln (ohne Ei) zugeben und je nach Kochzeit der Nudeln 8-10 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher kochen.
Gleich nach Zugabe der Nudeln 1 TL Gemüsebrühpulver, Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-70426680613442530432011-11-22T19:13:00.005+01:002011-12-04T16:52:04.572+01:00Gurkenschaum im Glas
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Variante von --> Nettias leckerem Gurkenschaum im Glas - eine super Vorspeise oder ein kleines leichtes Hauptgericht.
1 große Tomate (ohne Haut) oder entsprechende Menge anderes Gemüse zerkleinern. Auf dem Foto mit roher Rote Bete. Umfüllen.
1 Salatgurke schälen, entkernen und pürieren.
50 g Frischkäse, 100 g Feta, 3 Walnusskerne zerbröselt, Salz, Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-19077972313089213842011-11-21T12:31:00.000+01:002011-12-04T16:52:04.575+01:00Linsenbratlinge
100 g rote Linsen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
150 g Wasser und 1 TL Öl zugeben und glatt rühren.
Den Teig kalt stellen und 1 Stunde oder länger quellen lassen.
Gemüse nach Wahl in kleinen Stücken zugeben. Auf den Fotos 150 g Rote Bete. Für reine Linsenplätzchen kein Gemüse zugeben.
Mit Salz und Pfeffer a.d.M. abschmecken.
In der Pfanne bei kleiner Hitze Bratlinge Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-46507265331598428532011-11-20T19:06:00.003+01:002011-12-04T16:59:09.257+01:00Wurzelgemüsesalat
100 g Pastinake, 50 g Karotte und 50 g Sellerie jeweils in Stücken in den Mixtopf geben und auf Stufe 4-5 bis zur gewünschten Größe zerkleinern.
25 g Walnüsse grob zerbröselt, 50 g --> Mayonnaise, 120 g Joghurt, 10 g Zitronensaft, 0,5 Salz und 1 TL Petersilie gehackt zugeben und 20 Sek./Stufe 3 gut vermischen.
Den Salat am gleichen Tag verzehren, da die Pastinake mit der Zeit braun wird.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-20678458559146700652011-11-20T13:41:00.004+01:002012-01-02T11:54:04.957+01:00Kartoffelsalat mit Mayonnaise
350 g Kartoffeln (Gewicht mit Schale) kochen.
30 g Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in eine Schüssel geben.
50 g --> Mayonnaise oder Creme fraiche, 150 g Joghurt, 25 g Essiggurkenwasser, 30 g Essiggurken in Würfeln und 1 TL Schnittlauch gehackt zugeben und vermischen.
Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und möglichst noch heiß zu den übrigen Zutaten geben.
Abschmecken mit Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-11869504918170670962011-11-19T16:19:00.003+01:002011-12-04T16:49:37.367+01:00Mayonnaise vegan
25 g Mandelmus (Fertigprodukt oder --> selbst gemacht) und 50 g Wasser in den Mixtopf geben. Mit Erdnussmus geht es nicht.
Den Messbecher in das Deckelloch einsetzen und 2 Min./Stufe 6 einstellen.
Durch den Schlitz im Deckel langsam 175 g Sonnenblumenöl zugeben. Die Zeit zu Ende laufen lassen.
In die noch recht flüssige Masse 0,5 TL Salz, 10 g Zitronensaft, 0,5 TL Senf, 0,5 TL Agavensirup und 1Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-11275202429689226842011-11-16T20:27:00.004+01:002012-01-16T19:19:30.974+01:00Pastinaken-Süßkartoffeln-Suppe
150 g Pastinake und 150 g Süßkartoffel (= Batate) in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
1 EL Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
600 g Wasser und 1 TL Salz zugeben und 15 Min./100°/Stufe 2 garen.
30 Sek./Stufe 10 pürieren, dabei langsam hoch schalten.
Abschmecken mit 10 g Zitronensaft, evtl. 1 TL Tafelmeerrettich, 1-2 TL Zucker, 1 Msp. Pfeffer a.d.M. und 1 Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-11617208730466116302011-11-13T18:19:00.006+01:002011-12-04T16:58:23.500+01:00Polentatarte mit Sellerie-Apfel
Für den Polentaboden:
250 g Wasser und 1 TL Salz 3 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Dann 15 Min./80°C/Stufe 2-3 einstellen, 75 g Polenta durch die Deckelöffnung einrieseln und ausquellen lassen.
10 g Olivenöl durch die Deckelöffnung zugeben.
Die Masse auf ein gefettetes Blech mit einem Durchmesser von ca. 21 cm ausstreichen.
30 Min. auskühlen und nachquellen lassen.
Für den Belag habe ich mich vonPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-14086863139491876202011-11-12T20:38:00.009+01:002011-12-04T16:58:23.505+01:00Krautstrudel
Einen --> Strudelteig aus 125 g Mehl (hier mit Milch) bereitstellen.
25 g Sonnenblumenkerne in der Pfanne ohne Fett rösten.
50 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und 20 g Öl in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
300 g Weißkraut in Stücken und 1 TL Zucker zugeben und 10 Sek./Stufe 4 grob zerkleinern.
5 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.
50 g Lauch in Ringen, 50 g Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-84211385446140070852011-11-11T21:43:00.014+01:002012-01-17T23:50:29.675+01:00Apfel - Strudel
Einen --> Strudelteig aus 125 g Mehl (hier mit Milch) bereitstellen.
100 g --> Nussbrösel süß (hier mit Haselnüssen) zubereiten.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Strudelteig ausrollen.
Für die Füllung 350-400 g säuerliche Äpfel (hier halb Äpfel, halb Birnen) zerkleinern (ca. 4 Sek./Stufe 4) und
mit 20 g Zitronensaft, der Schale von 0,5 Zitrone, ca. 1 g Inger klein gewürfeltPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-61222676236288984012011-11-11T20:59:00.002+01:002011-12-04T19:18:35.852+01:00Nussbrösel süß
Für 200 g Nussbrösel:
25 g Butter in einer Pfanne schmelzen.
50 g Semmelbrösel (= getrocknetes Vollkornbrot in Stücken auf Stufe 10 zerkleinert), 75 g Nüsse oder Mandeln grob gehackt (bis zur gewünschten Größe immer wieder 1 Sek./Stufe 5 zerkleinert) und 50 g Zucker zugeben und knusprig rösten.
--> Butterbrösel
--> Krokant
--> ApfelstrudelPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-17073768693259084822011-11-11T20:48:00.005+01:002011-12-04T16:58:23.513+01:00Strudelteig
Für 2 Strudel:250 g Weizen 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
1 Ei (50 g netto), 30 g Öl, 100 g Wasser oder Milch (auf dem Foto mit Wasser) und 1 Prise Salz zugeben und 3 Min./Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
10 Min. im Mixtopf ruhen lassen, dann noch einmal 1 Min./Teigstufe kneten.
Den Teig entnehmen und nochmals von Hand durchkneten.
Dann teilen, die 2 Teigkugeln in Folie Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-60702234918295432322011-11-05T12:09:00.003+01:002011-12-04T16:57:44.315+01:00Blinis
Blinis sind russische Pfannkuchen, die meist zusammen mit Sauerrahm gegessen werden.
250 g Buchweizen 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
2 Eier, 150 g Milch, 200 g Sauerrahm 10%, 5 g Frischhefe, 1 Prise Zucker und 0,5 TL Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig vermischen.
Den Teig 10 Stunden im Kühlschrank gehen lassen, er kann dort aber auch bis zu 24 Stunden bleiben.
Nach dieser Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-59990009594915179702011-11-04T13:34:00.002+01:002011-12-04T16:56:36.825+01:00Mohnmuffins mit Kokosbaiser
125 g Dinkel und 25 Mohn in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
250 g Quark, 20 g Öl, 80 g Zucker, Vanille, 2 Eier und 1 TL ---> Weinsteinbackpulver zugeben und 30 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und 30 Min.oder länger quellen lassen.
Für die Baiserhaube 3 Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und 10 g Zitronensaft, 75 g Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-31773448071392868102011-11-03T21:36:00.000+01:002011-12-04T16:51:27.828+01:00Spinat-Pakoras
200 g getrocknete Kichererbsen, 0,5 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel und Chili in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 zerkleinern.
1 TL Öl und 200 g Wasser zugeben und 1 Min./Stufe 4 zu einem dicken Teig verarbeiten.
Den Teig kalt stellen und 1 Stunde oder länger quellen lassen.
75 g Zwiebel grob und 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 10 g Zitronensaft und ca. 200 g Spinat (= Palak) oderPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-50685168912205897812011-10-30T17:17:00.012+01:002011-12-04T17:01:38.440+01:00Topfenknödel
75 g Dinkel 2 Min./Stufe 10 fein zu Mehl mahlen.
25 g Butter, 1 Ei (50 g netto), 1 Msp. Salz und 1 Msp. Vanillemark zugeben und glatt rühren.
250 g Quark (= Topfen) und 75 g --> Dinkelgrieß zugeben und 30 Sek./Stufe 3-4 zu einem recht weichen Teig verrühren.
Die Masse umfüllen und 3 Stunden oder länger im Kühlschrank quellen und andicken lassen.
Mit leicht angefeuchteten Händen 8-10 kleine Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-84459617020076524602011-10-30T16:49:00.008+01:002012-01-08T13:54:03.341+01:00Butterbrösel
Schmecken besonders lecker über gekochtem --> Blumenkohl und zu --> Topfenknödeln.
Für 200 g Butterbrösel:
100 g Butter in einer Pfanne schmelzen.
100 g Semmelbrösel (= getrocknetes Vollkornbrot in Stücken auf Stufe 10 zerkleinert) zugeben und knusprig rösten.
--> Nussbrösel süßPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-40908987203145441002011-10-30T13:53:00.004+01:002011-12-22T08:00:03.069+01:00Birnenröster
25 g Zucker in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rütteln schmelzen. Der gesamte Zucker muss sich lösen und eine leicht hellbraune Farbe annehmen.
Dann die Temperatur sofort herunter schalten.
250 g Birnen in kleinen Würfeln zugeben und diese unter Rühren 1-2 Min. karamellisieren lassen.
Dann mit 100 Wasser ablöschen und das Kompott Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-42772762062333390022011-10-23T18:04:00.033+02:002012-01-03T21:12:53.387+01:00Dulce de Leche
Dulce de Leche ist spanisch und heißt wörtlich übersetzt Süßes von Milch. Gemeint ist damit die bräunlich gefärbte Milchkonfitüre, die vor allem als Brotaufstrich und als Füllung für Torten und Plätzchen Verwendung findet.
Sie schmeckt ähnlich wie Sahne-Karamellen. Der Geschmack verändert sich während des Einkochens von gezuckerter Milch zu gezuckerter Kondensmilch (ähnlich wie Milchmädchen) Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-62799285309882776042011-10-18T22:38:00.018+02:002011-12-04T17:01:38.452+01:00Milchreisauflauf Hawai
2 Eiweiße mit 1 Prise Salz --> steif schlagen
Den Eischnee in eine Auflaufform (22 * 22 cm) füllen.
50 g Butter, 2 Eigelbe und 40 g Zucker schaumig rühren.
250 g Quark, 250 g Milch, 100 g Milchreis (Rundkornreis) und 50 g Kokosraspeln zugeben und auf Linkslauf so verrühren, dass die Reiskörner ganz bleiben.
Die Masse auch in die Auflaufform geben und den Eischnee vorsichtig unterheben. Dabei Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-57992970470655901992011-10-17T20:08:00.006+02:002011-12-04T19:15:49.374+01:00Kohlrouladen
Weißkohlblätter wie die Blätter bei den --> Wirsingrouladen vorbereiten.
Eine Füllung herstellen, hier die Masse von den --> Sojafrikadellen.
Die Füllung in die Blätter einrollen und die Rouladen mit Spießen feststecken.
Die Rouladen in der Pfanne in Öl scharf von beiden Seiten anbraten.
Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen (mäßig, die Rouladen sollen nicht schwimmen) und mit aufgelegtem Deckel in Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-39397351964255623472011-10-16T12:04:00.003+02:002011-12-04T16:57:44.318+01:00Apfelküchle
Einen dickflüssigen Pfannkuchenteig zubereiten. Ich verwende dafür den Teig von dem --> Kaiserschmarren, lasse lediglich die Rosinen weg.
Äpfel im Ganzen schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Ringe schneiden.
Die Apfelringe in den Teig eintauchen und in der Pfanne in Butter von beiden Seiten ausbacken.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-58413742448725540502011-10-16T11:46:00.001+02:002011-12-22T08:00:03.058+01:00Kaiserschmarren
100 g Mehl (Vollkorn 1,5 Min./Stufe 10 fein mahlen), 150 g Milch, 2 Eigelbe und 1 EL Zucker 2 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
50 g Rosinen, Cranberries oder andere Trockenfrüchte in Stücken auf Stufe 3 unterrühren.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, 30 Min. quellen lassen und danach nochmal aufschlagen.
2 Eiweiße mit 1 Pr. Salz --> steif schlagen und unterheben.
Butter oder Kokosfett in Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-10205638742696304082011-10-16T11:29:00.001+02:002011-12-04T16:57:44.324+01:00LC-Pfannkuchen
2 Eier, 10 g Eiweißpulver neutral, 10 g --> Glutenpulver, 1 Pr. Salz und 30-50 g Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Den Teig sehr langsam in der Pfanne ausbacken, auf Stufe 1,5 von 3, dabei möglichst einen Hohlraumdeckel auflegen.
Den Pfannkuchen wenden, sobald er sich aufbläht.Bei 50 ml Wasser ergeben sich 3 sehr dünne Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 22 cm.
Diese Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-34082060448201918232011-09-29T16:59:00.002+02:002011-12-04T16:57:44.328+01:00Buchweizenpfannkuchen mit Butter
Galettes bretonnes (Bretonischer Buchweizenpfannkuchen)
verfeinert nach Crêpes - Art
250 g Buchweizen 2 Min./Stufe 10 fein mahlen.
2 Eier, 250 g Milch, 250 g Wasser, 25 g Butter in Stücken und 1 TL Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig vermischen.
Den Teig 1 Stunde quellen lassen.
Nochmal kurz durchrühren.
In der Pfanne Pfannkuchen / Crepes ausbacken. Auf dem Foto gefüllt Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-28284785563487160682011-09-28T21:18:00.001+02:002011-12-04T16:57:44.331+01:00Buchweizenpfannkuchen
Galettes bretonnes (Bretonischer Buchweizenpfannkuchen)
125 g Buchweizen 1,5 Min./Stufe 10 fein mahlen.
200 g Wasser und 0,25 TL Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig vermischen.
Den Teig 1 Stunde quellen lassen.
Nochmal kurz durchrühren.
In der Pfanne dünne Pfannkuchen ausbacken. Bei mittlerer Hitze werden sie weich und lassen sich gut klappen - linkes Foto mit --> Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-1262358349294799122011-09-27T20:25:00.010+02:002012-01-29T20:16:42.209+01:00Ingwertee + Ingwerpaste
Für den Tee:
Frischen Ingwer mit oder ohne Schale in dünne Scheiben schneiden, so dass sich eine möglichst große Oberfläche ergibt.
Je nach Dicke der Ingwerwurzel 2-4 Scheiben in eine --> Tasse geben.
Mit kochendem Wasser überbrühen.
10-20 Min. ziehen lassen. Mit der Ziehzeit nimmt die Schärfe zu.
Mit einen Spritzer Zitronensaft und Honig, Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-72523535232686242502011-09-24T18:48:00.008+02:002011-12-04T16:52:04.585+01:00Austernpilze mit Ingwer
Für 1 Person
Öl in einer Pfanne erhitzen.
1 Zwiebel (60 g) und 2 Knoblauchzehen grob zerkleinern und in dem Öl anbraten.
15 g Ingwer in kleinere Würfeln schneiden und sofort zugeben.
250 g Austernpilze in Streifen schneiden und mit zerkleinerter frischer Chilischote (Menge nach Schärfe und Geschmack) zu den etwas gebräunten Zwiebeln geben und in 3-5 Min. bei hoher Hitze gar braten.
Abschmecken Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-58658085718532134262011-09-20T22:38:00.013+02:002011-12-04T16:52:04.588+01:00Käsefondue im Kürbis
Für 2 Personen
Es werden 2 Hokkaido-Kürbisse oder andere passende Kürbisse mit einem Gewicht von jeweils 700-800 g brutto benötigt. Von jedem Kürbis einen Deckel abschneiden und den Boden so abflachen, dass er ausreichend Stand hat. Dann die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen, den wieder Deckel auflegen und die Kürbisse im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze 35 Min. backen.Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-42113578993980042682011-09-18T18:04:00.006+02:002011-12-04T17:01:12.994+01:00Spinat - Curry mit Kichererbsen
indisches Gericht
für 4 Personen
1 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Lorbeerblatt, 0,5 TL Pfefferkörner, 0,5 TL gelbe Senfkörner in den Mixtopf geben und erst 5 Min./Varoma/Stufe 2 trocken rösten, dann 30 Sek./Stufe 10 mahlen.
50 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Öl und 30 g Tomatenmark zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Danach 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
200 g Hokkaido-Kürbis in Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-24535938996306925042011-09-17T20:03:00.004+02:002011-12-04T16:52:04.595+01:00Spinatküchle mit Reis
100 g gekochten (Vollkorn-) Reis auf Stufe 15 Sek,/10 pürieren, umfüllen.
50 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Danach 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
250 g Spinat (frische Blätter, ohne Stile) zugeben und mit Hilfe des Spatels 3 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.
1 TL Salz, 1 TL Pfeffer a.d.M., 1 TL Kreuzkümmel und 0,5 TL Kurkuma zugeben und Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-73794710999098118592011-09-17T19:47:00.008+02:002011-12-04T16:49:37.371+01:00Joghurt-Minze-Sauce
1-2 Knoblauchzehe 4 Sek./Stufe 10 fein hacken.
15 g Pfefferminzblätter (frisch) zugeben und 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern oder entsprechende Menge getrockneter Blätter verwenden.
200 g Joghurt, 10 g Olivenöl, 0,25 TL Salz, 0,25 TL Pfeffer a.d.M., 1 TL Zitronensaft oder Reisessig und optional 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen oder grob gemörsert) zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Durchziehen lassenPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-5427746480713074142011-09-17T15:12:00.003+02:002011-12-04T17:01:38.455+01:00Zwetschgenkompott
150 g Äpfel, 200 g Zwetschgen (aufgeschnitten und entsteint), 100 g Wasser, 30 g Zucker und 20 g Zitronensaft 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
600 g Zwetschgen (aufgeschnitten und entsteint) zugeben und 10 Sek./Stufe 4 stückig zerkleinern.
12 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen.
Schaum, der sich möglicherweise gebildet hat, abschöpfen.
Für den Vorrat sofort --> in vorbereitete Schraubgläser Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-86461490371752921722011-09-04T12:19:00.003+02:002011-12-05T20:33:59.503+01:00Pfannkuchen - Wraps
Einfach, schnell, gesund ..... und lecker :-)
--> Pfannkuchen backen.
Die Pfannkuchen heiß oder kalt mit Frischkäse bestreichen.
Frisches rohes Gemüse nach Wahl darüber geben. Hier Karotten, Kohlrabi, Weißkohl und Alfalfasprossen.
Aufwickeln oder klappen und genießen.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-61607077817389949162011-08-28T18:56:00.004+02:002011-12-04T16:48:57.793+01:00Quarkbrot mit Backpulver, gekeimt
400 g Dinkel wie --> Kichererbsen keimen.
100 g Buchweizen in den Mixtopf geben und 1,5 Min./Stufe 10 fein zerkleinern.
Den gekeimten Dinkel und 1 EL Sesam (hier gekeimter schwarzer Sesam) zugeben und 30 Sek/Stufe 10 verrühren. Die Dinkelkörner bleiben dabei weitgehend erhalten.
250 g Quark, 1 Pck. --> Weinsteinbackpulver, 1 Ei, 2 TL Salz zugeben und 2,5 Min. Teigstufe kneten.
Den Teig in eine Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-65182646096945955522011-08-27T22:55:00.011+02:002011-12-04T16:52:04.602+01:00Kürbisspalten
Eine Marinade zubereiten:
10 g Ingwer in Stücken, 1 Knoblauchzehe, 10 g Kokoschips oder Kokosflocken, 0,5 TL Salz, 0,25 TL Kurkuma, 0,25 TL Kreuzkümmel, 0,25 TL Koriander, 1 Msp Zimt, 1 Msp. Kardamom, 0,5 TL Paprikapulver, 3 Körner Nelkenpfeffer, 0,25 TL Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 1 Min /Stufe 10 fein zerkleinern.
15 g Sojasauce und 65 g Olivenöl zugeben und 20 Sek./Stufe 4 mischenPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-6808521530773513402011-08-14T15:41:00.000+02:002011-12-04T16:56:36.829+01:00Karottenkuchen
100 g Weizen 1,5 Min./Stufe 10 fein mahlen, umfüllen.
300 g Mandeln in den Mixtopf geben und 18 Sek./Stufe 10 mahlen.
250 g Zucker zugeben und noch einmal 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
320 g Karotten in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
4 Eier, 1 Prise Salz, 2 EL Öl, das Mehl und 1 TL Natron (im Original 1 Päckchen --> Backpulver) zugeben und 10 Sek./Stufe 5 Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-90987601437611663582011-08-13T22:27:00.001+02:002011-12-04T16:57:44.338+01:00Clafouti süß
Einen Teig ähnlich einem --> Pfannkuchenteig herstellen:
100 g Dinkel in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
25 g Mandeln zugeben und 10 Sek./Stufe 8 fast mehlfein zerkleinern.
4 Eier, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, das Mark von 0,25 Vanilleschote, 200 g Milch zugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.
Den Teig 30 Min. quellen lassen.
Eine 28er Quicheform mit Butter ausfetten.
Ca. Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-1603914213363641972011-08-03T18:56:00.012+02:002011-12-30T18:24:25.578+01:00Fondue nicht nur für Vegetarier
(Erdnuss-) Öl im Fonduetopf erhitzen.
Fonduegabeln und Fonduesiebe bereitstellen.
Zum Frittieren eignen sich besonders:
--> Falafeln
--> Seitan (gewürzt und gegart)
--> Tofu, mariniert
--> rohes Obst, besonders Banane und Ananas
--> rohes Gemüse, besonders Pilze und Zucchini
--> Ausbackteig aus Tempurateig
--> Ausbackteig aus Kichererbsenmehl
dazu:
--> Knoblauchdip
--> Ananas-Curry-Creme
-Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-34154344287799747252011-08-01T20:10:00.022+02:002011-12-04T16:52:04.609+01:00Gemüse im Kichererbsen-Teigmantel (Pakoras)
200 g getrocknete Kichererbsen, 0,5 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 0,5 TL Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 zerkleinern.
1 TL Öl und 250 g Wasser zugeben und 1 Min./Stufe 4 zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
Den Teig kalt stellen und 1 Stunde oder länger quellen lassen.
Ca. 500 g rohes Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl, Paprika, Broccoli, Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-32713079344223775892011-07-31T14:27:00.004+02:002011-12-04T16:52:04.612+01:00Kidneybohnen in roter Sauce
Es werden 500 g gekochte Kidneybohnen benötigt. Getrocknete Bohnen wie getrocknete --> Kichererbsen mehrere Stunden einweichen und dann kochen.
120 g Zwiebeln in Stücken, 3 Knoblauchzehen, 100 g Karotten in Stücken, 1 Lorbeerblatt, 50 g Tomatenmark, 1 Msp. Curry und 20 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Danach 5 Min./Varoma/Stufe 2 mit offenem Deckelloch dünsten.Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-17946468663569345602011-07-27T19:39:00.002+02:002011-12-04T16:52:04.615+01:00Zucchini indisch
80 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, optional 5 g Inger (wird gut scharf) 3 Sek./Stufe zerkleinern.
2 EL Öl und 1 TL Curry zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
150 g Lauch in Ringen und 350 g Zucchini in Ringen / Stücken zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf/ Sanftrührstufe dünsten.
150 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühpulver, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer a.d.M. zugeben und weitere 5 Min./100°C/Linkslauf/Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-82611484358660144232011-07-27T18:15:00.002+02:002011-12-04T16:52:04.619+01:00Chicoree - Auflauf
Reis --> kochen, nicht zu weich.
Chicoree halbieren, Strunk keilförmig entfernen, die Blätter in Stücke schneiden und in kochendem Wasser zum Entfernen der Bitterstoffe kurz blanchieren (muss nicht unbedingt sein).
--> Bechamelsauce mit Meerrettich herstellen.
In einer Auflaufform schichten: Reis-Gemüse-Sauce, jeweils nur eine Schicht.
Die Schichten durchlöchern, damit sich der Reis mit der Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-78865870730400189922011-07-19T19:45:00.004+02:002011-07-21T19:31:48.981+02:00Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-20065232573485138862011-07-09T21:04:00.008+02:002011-12-04T16:56:07.237+01:00Leichte Nachtcreme
oder nahrhafte Tagescreme
Ergibt 50 g Creme, bestehend aus 30 % --> Fett und 70 % Wasser..
Und zwar eine Wasser-in-Öl-Emulsion (W/O) mit dem Emulgator Emulsan. Dabei handelt es sich um einen pflanzlichen Emulgator aus Pflanzenfett und Zucker. Sein Anteil sollte in der Fettphase bei 16-18 % und in dem fertigen Endprodukt bei 2-8 % liegen. Der Schmelzpunkt von Tegomuls liegt bei knapp 70°C.
DiePaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-34880923409567240422011-06-27T17:13:00.011+02:002011-12-31T07:52:29.371+01:00Joghurttörtchen
1 hellen --> Biskuitteig auf 4 Vorspeisenringe und auf eine 26er Springform oder entsprechend mehr Vorspeisenringe verteilen und darin backen.
Die Böden von den Rändern lösen, auskühlen lassen, auf eine Platte setzen, die Vorspeisenringe wieder aufsetzen bzw. einen Tortenring umlegen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Eine Joghurtmasse zubereiten. Dafür:
Den Mixtopf kalt ausspülen, Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-51699503054583085682011-06-23T19:44:00.005+02:002012-01-29T20:16:42.215+01:00Zitronenbuttermilch
Die geriebene Schale und den Saft von 1 Zitrone, Agavensirup und 500 g Buttermilch verrühren.
Einige Stunden durchziehen lassen.
Nochmal umrühren.
--> Buttermilchspeise
--> Erdbeerjoghurttorte mit ButtermilchPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-35767498435209868512011-06-22T21:39:00.003+02:002011-12-04T16:49:37.374+01:00Tzatziki0,5 Salatgurke ohne Kerne (= 150 g) in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Alternativ hobeln. Umfüllen. Aus den Gurken das Wasser ausdrücken und beiseite stellen.4 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 10 fein zerkleinern.Die Gurken (ohne das Gurkenwasser), 250 g Quark, 150 g Joghurt, 1 Prise Salz, 1 TL Essig, 1 TL Olivenöl, 1 TL Dill und 1-2 Blatt Pfefferminze jeweils gehackt Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-50672505781610397712011-06-22T21:31:00.000+02:002011-12-04T16:59:09.264+01:00Weißkohlsalat
300 g Weißkohl in Stücken, 15 g Essig, 30 g Sahne, 70 g Joghurt, 0,5 TL Senf, 1 TL Agavensirup, 0,5 TL Salz, 0,25 Pfeffer a.d.M. in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
50 g Walnüsse zugeben und weitere 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Den Salat durchziehen lassen.
Walnüsse darüber bröseln.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-1949921656523297022011-06-22T14:00:00.007+02:002011-12-31T07:56:13.934+01:00Erdbeer - Schichtdessert500 g Erdbeeren, geputzt und 4 EL Erdbeersauce (oder verdünnte Erdbeermarmelade) bereitstellen. Von den Erdbeeren 4 Früchte für die Dekoration beiseite legen.
Für den hellen Quark 5 g Zitronenmelisse 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Dann die geriebene Schale von 0,5 Zitrone, 250 g Quark, 100 g Joghurt und 10 g Agavensirup zugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Für den roten Quark 100 g von den Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-54606671319585290692011-06-20T20:23:00.013+02:002012-01-08T22:34:01.987+01:00Seitan nach Sauerbratenart
200 g --> Seitan (= gekochtes Gluten, ungewürzt) in Streifen oder Würfel schneiden.
Eine Sauerbratenmarinade zubereiten. Dafür 450 g Wasser, 50 g Essig, 1 Lorbeerblatt, 50 g Zwiebel in Stücken, 5 Nelken, 5 Pimentkörner, 3 Wacholderbeeren, 0,5 TL Pfefferkörner, 0,5 TL Senkkörner gelb, 0,5 TL Korianderkörner, 1 Msp. Paprikapulver, 1 Prise gem. Muskat, 0,5 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-13382582740248988952011-06-11T19:37:00.007+02:002011-12-04T16:56:36.833+01:00Kirschenplotzer
200 g Grünkern 10 Sek./Stufe 8 schroten.
--> 320 g Milch zugeben und 15 Min./90°C/Stufe 1 garen.
Den Getreidebrei umfüllen und auskühlen lassen.
4 Eiweiße mit 1 Prise Salz --> steif schlagen und umfüllen.
100 g Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
4 Eigelbe, 1 TL --> Weinsteinbackpulver, 100 g Butter, 100 g Zucker, 30 g Kirschwasser, 1 Msp. Vanillemark, 1 Msp. ZimtPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-53835779178187826832011-06-10T23:16:00.000+02:002011-12-07T21:35:04.391+01:00Salatsuppe
50 g Parmesan auf Stufe 10 fein mahlen.
400 g Wasser, 300 g Salat z.B. Eisbergsalat, 20 g Butter, 1 TL Gemüsebrühpulver, 0,5 TL Salz, 0,25 TL Pfeffer a.d.M., Meerrettich nach Geschmack, 20 g --> Pfeilwurzelmehl oder ein anderes Bindemittel zugeben und auf Stufe 10 pürieren.
Dann 7 Min./90°C/Stufe 2 garen. Oder noch dünne Spargelabschnitte zugeben und die Suppe 10 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2 Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-45762222318311512752011-06-09T19:15:00.002+02:002011-12-04T16:59:09.268+01:00Karottensalat
Petersilie und ein paar Blätter Pfefferminze (insgesamt ca. 10 g) im Mixtopf 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
400 g Karotten in Stücken, 100 g Äpfel in Stücken, 75 g Sahne, 25 g Zitronensaft, 0,5 TL Agavensirup und 0,5 TL Salz zugeben und 15 Sek./Stufe 4 auf Sicht bis zur gewünschten Größe zerkleinern.
Paprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4577883904142579962.post-47737960144234965712011-06-02T14:21:00.003+02:002011-12-04T17:01:38.463+01:00Grießbrei
80 g --> Dinkelgrieß, 20 g Zucker und 500 g Milch, auch --> Sojamilch in den Mixtopf geben und ca. 12 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2 zu einem dickflüssigen Brei kochen.
In Teller gießen. Der Grießbrei dickt noch nach.
Flüssige (gebräunte) Butter, Zimt-Zucker und Obstkompott (kalt oder warm) darüber geben.
--> MichreisPaprikahttp://www.blogger.com/profile/01861848458560945439noreply@blogger.com2